魁蚶的功效与作用禁忌_魁蚶禁忌人群与注意事项

既然使尔住涂田，福祸随他且作缘。

泥底何人知素洁，筵间有客捧红嫣。

纵教皓魄汤中散，不改芳名天下鲜。

如此一身谁得似，内涵柔美外贞坚。

一《蚶》·现代·吴毓馨

物种基源

魁蚶为瓣鳃纲蚶科动物魁蚶的肉，又名瓦楞、毛蚶、毛贝、瓦棱子、血甘、瓦屋子，以新鲜、肥大、肉柱紫赤色者佳，分布于我国南北、中海滩沙滩涂。

生物成分

据分析，每100克可食魁蚶肉含热能44千卡，水分71克，蛋白质8.1克，脂肪0.4克，碳水化合物2克，还含有丰富的维生素A、B1、B2、C，烟酸，多种矿物质，微量元素和15种氨基酸等。

食材性能

1.性味归经

魁蚶，味甘，性温；归肺、肝、脾经。

2.医学经典

《本草纲目拾遗》：“润五脏，治消渴，利关节。”

3.中医辨证

魁蚶，益气补中，温脾健胃，养血活血，对血虚、胃痛、消化不良、痢疾、阳痿、大便溏泻、食少乏力、肢体麻木等症有食疗助康复之效。

4.现代研究

魁蚶的提取物对葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用。

食用注意

凡是患有传染性疾病，如肝炎、伤寒、痢疾以及发热病人忌食。

传说故事

“国姓蚶”的传说

一天，郑成功到白沙招军处视察，正巧碰上海霸的两个管家又抓来一个小女孩。因为这女孩的母亲去年染病身亡，父亲体弱多病，三位弟妹年幼无知，交不起税下不了海，家中已断炊，只好偷着到海滩上挖小海蚶度日。人们看到女孩被抓都很同情，有的说：“骑在渔民头上拉屎拉尿的渔霸都治不了，还投军干什么?”也有的说：“再坏也是族亲，一笔写不出两个郑字来。”郑成功见状，十分气愤，当下抓来郑占，命令他取消下海纳税的规定，让五马江畔诸乡的渔家船民自由下海捕鱼削蚝，还把女孩半小篓海蚶撒向海滩，然后，令军士给小女孩一些钱和粮食，并当众宣布：“国姓兵驻扎在此处，各位父老、兄弟姐妹尽可放心，想下海干什么就干什么，谁也不敢再阻拦你们啦!”渔民乡亲见郑成功办事大公无私，纷纷把亲人送到招军处。后来，渔民们发现郑成功撒在海滩上的小海蚶生长很快，年复一年地繁殖，遍布海滩，并成为沿海的美味海鲜。渔民们说这是郑成功所赐，为纪念郑成功就叫它“国姓蚶”吧!从此，“国姓蚶”传开了，这故事一直流传到今天。

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