面条其实不“简单”

今天中午给家人做了肉末酱油拌面，大家很喜欢吃。一般工作辛苦不想做饭，图省事就会想到吃碗面，说面条不简单，并不是指烹制方法复杂，而是营养搭配上一点不含糊。早晨从农贸市场买回的蔬菜个个新鲜水嫩，吃面条讲究的就是丰富的面码。

首先全麦面粉加入菠菜汁揉面，虽然卖相不是很好，有些发绿发暗，但这颜色来自于天然，全麦面本身就比富强粉暗淡，加入菠菜汁越发不漂亮了。

黄大豆、青大豆富含蛋白质，膳食纤维;心里美萝卜肉脆，味甜多汁，即助消化又去火，心里美热量较少纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

香椿苗香味浓郁、营养可口，最适合做面码，也具有开胃、增进食欲的作用。

芹菜、黄瓜、绿豆芽，面条的最佳搭档，无论是炸酱面还是麻酱面，或许是酱油肉末面条，这三样是必不可少的，不但爽口、解腻，而且富含维生素和膳食纤维，多吃点无妨。

一碗面条，十几样食材(还有醋和大蒜)，儿子另外加了一个茶叶蛋。面条说简单是制作起来不繁琐，说不简单是食物多样，有荤有素，营养丰富，虽然肉末只用了一点点，但香气还是体现出来了。

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