广州再评出一批“亚洲地标美食”
广州10月1日电 (记者 程景伟)“好Young食神电竞糊口节暨精品珠江•亚洲地标美食第三季”颁奖仪式30日在广州琶洲粤传媒年夜厦举办。颁奖仪式上，广州32个“亚洲美食地标”和各自的“亚洲地标美食”名单现场发布。
记者注重到，上榜的名单包含：“以饭湘许”餐厅的辣椒炒肉、“年夜榕树下”餐厅的豉味碌鹅、“西关明记肠粉”餐厅的西关艇仔粥、“客家班”餐厅的东江盐焗手撕鸡、“椰林海鲜船埠”餐厅的百香果蒸鲍鱼......
上榜的美食 丘丽芳 摄
中国烹调协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城暗示，“精品珠江•亚洲地标美食第三季”勾当展现着广州悠长深挚的饮食文化秘闻，展示着广州敢为人先、开放包涵的都会精力。“在疫情防控常态化的这三年里，餐饮人都在苦练内功，即便再艰巨，他们也没有抛却，在顷刻万变的餐饮行业中尽力阐扬聪慧才智，这让咱们望到了餐饮人坚强的生命力。”他说。
在饮食文化年夜交汇的广州，此前两季勾当共评比出50家“亚洲美食地标”和50道“亚洲地标美食”，包含粤菜、湘菜、川菜、淮扬菜、西北菜、东南亚菜、日本摒挡、韩国摒挡等美食，展示出“食在广州”那种不拒众流、方为江海的兴旺生命力。
据领会，与前两季勾当比拟，第三季勾当延续时间更长、范畴更广、规模更年夜，专业评委们亲自到店深刻后厨入行评审。“采纳如许的评审方法，是为了可以或许更公允、更周全地望到厨师的手艺，体验餐厅的服务，参选厨师、餐厅可以或许在本身认识之处纵情阐扬，还原参评美食的本来风韵，体验餐厅的隧道服务。”勾当主理方相干卖力人诠释。
广州有“无鸡不可宴”的说法 丘丽芳 摄
本次勾当裁判长、广东粤菜工业成长促成会常务副会长余永文暗示，在国庆假期前举行颁奖仪式，为广州市平易近的精准消费提供了分歧口胃的品鉴选择，有看动员广州餐饮行业的苏醒成长，对于餐饮业、消费者、工业链都是极年夜的匡助以及支撑。(完)