乐团指挥做餐饮 把咖啡馆做成“精力家园”
(年夜陆台企这十年)乐团指挥做餐饮 把咖啡馆做成“精力家园”
南宁10月6日电 题：乐团指挥做餐饮把咖啡馆做成“精力家园”
作者 蒋雪林 李伟东
走入店门，左侧放着一台钢琴，墙上挂着多幅画作，若是不是面前的收银台，人们会误觉得这是艺术小馆，而不是餐厅。这家有特点的咖啡餐吧，就是位于广西南宁市凤翔路香榭里花圃小区门外的宇门咖啡馆。它的主人名鸣张元亨(Stephen)。
“我畴前课余的快乐喜爱是学习乐器，在台湾担当过交响乐团的指挥。”南宁市宇门餐饮管理股分有限公司总司理张元亨近日在接受记者采访时暗示。
张元亨来自台北市，父亲是第一代到深圳成长的台商。2008年，张元亨跟从麦斯鞋业来到广西并担当企业高管，2012年转行与老婆配合打造高端主题烘焙咖啡餐吧。
“由于我太太在台湾是学艺术管理的，以前在画廊、拍卖公司事情，当时咱们也喜好喝咖啡、吃面包，就一直有个设法，让太太往做她喜好的事。”张元亨说。
图为张元亨在咖啡馆里建造咖啡。 蒋雪林 摄
2012年12月，辞失落麦斯鞋业高管职务的张元亨，陪老婆一块儿开起了咖啡餐吧。“一起头咱们就力求每一样食品都从泉源做起，本身设计咖啡烘豆机，本身建造咖啡、面包、餐点，整条食物供给链都是咱们本身的，望获得食品建造的每一个进程，让客人吃到平安安心的食物。”张元亨说。
“十年来，咱们宇门咖啡一共举行了78场音乐会，许多患上过年夜奖的台湾闻名乐团以及音乐人，都曾经来到宇门咖啡表演。宇门咖啡也是以成为了不少两岸喜好音乐以及艺术的平易近众的精力家园。”张元亨说道。
比年来，张元亨还联合两岸艺术家在南宁举行多场画铺、拍照铺以及艺术墟市等文艺勾当。他说，但愿把曾经经在台北的糊口情况，尤为是文化糊口经验，持续到南宁来，让南宁的人们也能够获得精力文化的分享。
有时张元亨也会在餐吧里一铺技艺，向主顾展现他的钢琴身手。由于张元亨自身对于艺术的喜欢以及宇门咖啡介入的屡次艺术勾当，让这家隐于闹市的小店成为了很多喜好音乐以及艺术的南宁平易近众，闲适的周末司空见惯的去向。
“被植物环抱，就像是后花圃，入店有着说不出的温馨，非常简单朴实，听着舒缓的歌曲，望一本书，点杯咖啡以及一份甜点，在宇门咖啡便可享受舒适的小资糊口。”家住南宁市的马宁宁，是宇门咖啡的常客，她是以同样成了张元亨的朋侪。
图为宇门咖啡馆。 蒋雪林 摄
颠末十年的谋划，南宁市宇门餐饮管理股分有限公司旗下一度有宇门咖啡、宇门灶咖、宇门洋食馆、宇门焙客本展等6家门店，主要谋划精品咖啡、入口花茶、手作烘焙、专业餐点等，员工一度到达80多人。因园地租借等缘由，如今公司旗下另有两家门店，另外一家门店正在筹建中。
张元亨暗示，有很多像马宁宁同样的老主顾把宇门咖啡当做了影象的一部门，作为南宁市航洋国际商圈最久的老店之一，有的南宁平易近众曾经经在这里听过音乐会、望过表演，有的曾经带着朋侪来店里望书，有的在这里谈爱情成绩了浪漫姻缘，不管都会怎么成长，他们都一直钟情于宇门咖啡馆。
“也正由于有如许的情素，宇门的几家门店疫情时代所受影响不年夜，有些店面生意比之前反而更好。”张元亨说。
张元亨但愿疫情绝快曩昔，他很等待重启两岸文化交流，以宇门旗下的店面为平台，举行音乐会、画铺等文艺勾当，继续为推进桂台文化交流出一份力。(完)
上一篇： 台青曾经翊铺创制杨梅酥打出一片天