咸鱼“晒秋”合法时 广东江门百年身手患上成长

　　央视网动静：秋日是收成的季候，在广东江门，本地有一道极具特点的风光线——咸鱼“晒秋”，一块儿往感觉一下。

　　金风抽丰起，光照足，在广东江门台山一处海味加工厂，一排排色泽诱人的咸鱼干正在放开晾晒，有白仓、三牙、多春等分歧品种，在阳光下分量耀眼，这些咸鱼干将腌晒成台山着名的广海咸鱼。

　　新鲜的海鱼打好鳞，从违部切开，除了往内脏，洗净泡水，笼盖海中盐，压实腌制。每一一步骤都由人工操作，十分讲求工夫。

　　食用咸鱼时，只需把鱼切成小块(片)安排碟中，展些姜丝，烧开水后蒸10分钟，放点葱花，淋上花生油便可。端上桌来，气息芳香。

　　广海咸鱼建造身手已经有600多年汗青，根基上家家户户都能建造。今朝，本地咸鱼加产业获得快速成长，年加工量近1万吨。(央视网)

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