野菜刺苗吃法_养生吃法和方法
【保健功能】它尝起来苦、辣、平，有轻微的毒性。回到心、脾、肾经。功能：益气、滋神、补肾、祛风活血。可用于治疗气虚阳虚、乏力、头晕、健忘、肾虚、阳痿、腰膝酸痛、风湿病、脾虚腹泻、水肿、糖尿病等。口服：汤汁10~25g，生鲜品30~60g。用锅煮荆棘芽配料荆棘芽300克、鸡蛋、面粉、精盐、料酒、葱花、姜末、清汤、湿淀粉、色拉油和味精。
将刺芽撕成细丝，放在盘子里，撒上少许面粉；将鸡蛋打匀，倒在刺芽上。将色拉油放入煎勺中，推入刺芽，两面煎成淡黄色，加入清汤、盐、料酒和味精，小火煨，用湿淀粉增稠，翻勺，倒入清油，放入盘中。特点：质嫩味香。翡翠刺芽配料刺芽300克、鸡胸肉100克、蛋清、猪肥肉、精盐、味精、料酒、花椒水、洋葱丝、姜丝、湿淀粉、芝麻油、鲜汤、熟猪油。
制备方法是将刺芽去除杂质，洗净，用开水焯一下，捞出，在空气中冷却，挤出水分；鸡胸肉和猪脂肪打碎成泥，放入碗中，加入鲜汤、蛋清、精盐、味精和胡椒水，搅拌成糊状。在煎勺中用清水煮沸，将刺芽蘸上鸡泥，逐一煮沸，捞出，沥干备用。另取一把煎勺，加入煮熟的猪油，炒洋葱丝和姜丝产生香味，加入鲜汤、精盐和味精，加入煮熟的刺芽，用湿淀粉增稠，倒入芝麻油，取出勺子放在盘子里。
特点红、白、绿，质地酥脆，美味可口。烧刺芽海饭配料：刺芽200克、水煎海饭50克、熟猪油、松茸、湿淀粉、味精、精盐、米醋、洋葱丝、姜丝、蒜片、白糖、香油和鲜汤。
去除刺芽中的杂质，洗净，用沸水焯一下，捞出，用冷水冷却，沥干水分；松茸切片。将煎勺放在大火上，加入煮熟的猪油烧至50%火，将葱丝、姜丝、蒜片和酱油放入锅中，加入鲜汤，放入海米、松茸、刺芽、白糖、味精和精盐，烧至只剩一点汤，点米醋，用湿淀粉增稠，倒入香油，取出勺子放在盘子里。色泽微红，咸鲜甜，嫩而不油腻。白山八珍配料：刺芽、蕨菜、水毛松茸、水毛猴头菇、水毛蘑菇、水毛松茸、水毛黑木耳、水毛银耳、黄瓜、萝卜、青笋、猕猴桃、精盐、味精、鲜汤、香油、湿淀粉、料酒。本发明的制备方法是将猴头菇、松茸、香菇、松茸切成片，用鲜汤煨制调味；黑木耳和银耳洗干净；将刺芽和蕨菜分别切成片。在煎勺中加热芝麻油，分别加入松茸、猴头菇、松茸、香菇、刺芽、蕨菜、黑木耳和银耳，加入料酒、鲜汤和味精，用黄瓜、萝卜、青笋和猕猴桃包装盘子边缘，将准备好的8种材料按颜色搭配放入盘子中。色彩鲜艳，口味多样。