穿山甲的功效与作用禁忌_穿山甲禁忌人群与注意事项
专餐白蚁何需酒，山可穿透堤防漏。
形似龟鳖多其鳞，妇人服了乳长流。
——《穿山甲》·民谣
物种基源
穿山甲(鲮鲤)为哺乳纲、鳞甲目、鲮鲤科动物穿山甲的肉及鳞，又名鲤、鲮鲤甲、透石鸟、石鲮甲、龙鲤甲。因其形似鲤，穴陵而居，故名鲮鲤，以体质壮肥者佳。主产广东、广西、云南、贵州、浙江、福建，湖南亦有踪迹。在我国被列为三类保护动物，捕者以遵法为先。
生物成分
穿山甲，含蛋白质、肽类、氨基酸、脂肪、β-细胞肾上腺素、葡萄糖原、皮质醇、鳞含角蛋白和多种氨基酸。
食材性能
1.性味归经
穿山甲，味咸，腥，性微寒，有小毒；入肝、胃经。
2.医学经典
《别录》：“活血通经下乳，攻坚消肿排脓。”
3.中医辨证
穿山甲咸能软坚，性善走窜，功专行散，能透经络而直达病所，故具有通经下乳、攻坚散结、消肿排脓，以及通络祛风之功。凡瘀血阻滞、络脉不通之症，均可使用。如经闭、癥瘕、瘰疬、瘿瘤等症用之，取其活血通经、攻坚散结之效；痈肿初起或脓成不溃用之，脓未成者可消，脓已成者可溃，尤以脓成将溃的痈肿最为适宜，取其托毒排脓，促其穿溃，以利于毒邪外出，而为外科常用之要药。妇人乳脉不通，乳汁不下用之，取其走窜之性，以疏通脉络而使乳汁自下。风湿痹痛、筋骨拘挛用之，取其通经络、达病所，以活血除痹。
4.现代研究
穿山甲，性寒，味咸，能散坚积、通经络、消痈肿、下乳汁外，还有升高白细胞的作用。食用注意行散之力颇强，故不宜过量使用。痈疽已溃，脓汁清稀，孕妇均应忌用。
传说故事
穿山甲祖先是龟的传说
据说，穿山甲的祖先是乌龟。相传很久以前，有条大河里住着两只乌龟，一只热爱劳动，一只好吃懒做。有一天，懒乌龟正躲在阴暗的角落里睡大觉，忽然被外面的叫声惊醒，它伸出头来一看，见到两只白鹤在蓝天飞翔，乌龟灵机一动，请求白鹤带它到天上去玩一趟。白鹤说：“当然可以，但不知如何带法?”懒乌龟说：“这很简单，用一根木棒，你们各叼一头，我咬在中间，不就上天了么?”两只白鹤回答：“那是很危险的，万一咬不住，掉下去就完蛋了。”懒乌龟说：“这个你放心，出了事我绝不怪你们。”听了这话，两只白鹤叼起木棒带乌龟上天了。懒乌龟看了蓝天、白云，觉得太美了，十分得意，竟哈哈大笑起来。这一笑，嘴巴一松，懒乌龟从天而降，恰好摔在石板上，“叭”的一声，把乌龟壳给摔碎了。懒乌龟看看自己破碎的龟壳，觉得一辈子没脸见自己的同伴，只好在干土堆里打了个洞，躲了起来，靠吃蚂蚁过日子，从此就变成了穿山甲。
小记
穿山甲属食蚁动物，原名鲮鲤甲，因其形似鲤，穴陵而居，故名鲮鲤，后俗称其穿山甲者，以其性喜穿山，每小时挖洞速度可达2~3米，“穿山之术”超过人类和其他动物，而且它身披鳞甲，全身有600多块覆瓦状的角质鳞，故称之为“穿山甲”，又称透石鸟、石鲮鱼、龙鲤甲等。穿山甲发现白蚁踪迹后，即会尾随追击，直捣巢穴，用尖吻插入其内，伸出黏腻的长舌迅速地舔食白蚁群。穿山甲不但善于强攻，而且还长于智取，有时它会躺下装死，伸出满是腥味黏液的舌头，待贪食的白蚁群爬满其上时，立即舌头一卷，全部成为它的美味佳肴。有时它将鳞片打开，引诱白蚁入内，当数量可观时，就关闭鳞片，步人水中，然后打开鳞片，白蚁漂浮于水面，即可一一收拾。穿山甲的胃口很大，一只成兽一天平均可消灭数万只白蚁，亦有说一次能食蚁一升余，照此算来，一只穿山甲能保护十三公顷以上的山林不受白蚁侵害，所以，人们称之为“森林卫士”不是没有道理的。
另据明初大臣刘基(1311一1375年)曾在《多能鄙事》中这样说过：“凡油笼渗漏，剥穿山甲里面肉靥，投入，自至漏处补住。”《永州记》亦云：“穿山甲不可于堤岸上杀之，恐血人土，则堤岸渗漏。”古人认为穿山甲颇具穿透力，“山可使穿，堤可使漏，而又能至渗处，其性之走穿可知矣”。这种说法，似无科学依据。