豆浆的营养价值及功效和作用_什么是好和禁忌的吃法

2023-05-24 15:05:12 0

豆浆的营养价值及功效和作用_什么是好和禁忌的吃法

豆奶

主要营养价值

豆奶富含优质植物蛋白、8种必需氨基酸、多种维生素和钙、铁、磷、锌、硒等微量元素,不含胆固醇,含有大豆皂苷等至少五六种能有效降低人体胆固醇的物质。主要功效和功能1。动脉硬化的防治:新鲜豆浆被中国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。豆奶不含胆固醇,其大豆皂苷可以抑制体脂过氧化,因此可以防止动脉硬化,延缓衰老。

2。骨质疏松症的防治:豆浆中含有的钙、烟酸等成分可以防治老年人的骨质疏松症。新鲜豆浆的营养易于消化和吸收,对高血压、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病和骨质疏松症患者大有裨益。

3。贫血的防治:饮用新鲜豆浆可以防治缺铁性贫血,豆浆对贫血患者的善后护理效果比牛奶更强。

4。增强免疫力:饮用煮熟的豆浆补充植物蛋白,可以增强人的抗病能力,从而达到抗癌和保健的效果。长期饮用豆浆可以预防和治疗哮喘。5.内分泌调节:中老年女性饮用豆浆可调节内分泌系统,缓解和改善更年期症状,促进健美,防止衰老。6.美容:年轻女性经常喝豆浆,可以减少面部痘痘和痘痘的发生,使皮肤白皙、滋润、容光焕发。7.体质:科学研究发现,豆浆可以抗癌,容易消化吸收,物美价廉,对养生非常有益。多喝新鲜豆浆可以预防老年痴呆症的发生。

饮食和调理常识

豆奶具有很高的营养价值。自古以来,民间就有一句俗语“每天一杯新鲜豆浆保持健康”。成人每天可以喝一两次,每次250ml~350ml,儿童每天可以喝200ml~250ml。适合妇女、老人和儿童。饮食禁忌和注意。豆浆又平又冷又滑,所以胃冷、脾虚、腹泻的人不适合喝豆浆。

2。不要用豆奶代替牛奶喂宝宝,因为豆奶的营养不足以满足宝宝成长的需要。

3。不要空腹喝豆浆,否则豆浆中的蛋白质会在人体内转化为热量消耗掉,不能充分发挥滋补作用。

4。有些药物,如抗生素,会破坏豆浆中的营养成分,所以豆浆不能和药物一起喝。喝豆浆时不要吃红薯或橙子。5.豆奶没有沸腾。豆奶中含有胰蛋白酶抑制剂,不会达到100℃以上的高温。喝了之后会出现消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。因此,在胰蛋白酶抑制剂被破坏之前,必须煮沸5~10分钟。6.豆浆摄入过多。一般成人一次喝豆奶不要超过500克,儿童要减少。大量饮酒容易导致消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。7.用豆浆洗鸡蛋。鸡蛋中的粘液蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不被人体吸收的物质,削弱营养价值。8.豆浆中加入红糖,红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合产生变性沉淀,而白糖没有这种不良反应。9.用热水瓶包装豆奶。热水瓶里的豆奶容易滋生细菌。

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