栗子的别名、保健功效及作用作用_栗子的食疗疗法及特点

板栗，味甘，性温。有补牌健霄、补肾强筋、活血止血的功效。

【别名】

栗子、瑰栗、毛栗子、风栗等，民间素有“干果之王”的美誉，国外称其为“人参果”。

【特点】

板栗为山毛榉科栗属中以果肉供食用的多年生落叶乔木。原产于我国。在西安半坡村遗址和西汉墓葬中均发现有板栗遗存，《诗经》《史记》和《齐民要术》等中也均有记载，说明栗在我国至少有3000年的种植历史。

栗类植物中主要有板栗、锥栗、茅栗等品种，其中以板栗为种植种。板栗以果大味美、涩皮易脱、含糖量高、肉质致密而著称于世。目前板栗的主栽品种有九家种栗、燕山红栗、魁栗、红皮油栗、紫油栗等。

板栗是木本粮食果树之一，寿命长，被称为“铁杆庄稼”。

【上市时间和选购】

板栗在我国大部分地区均有种植，以河北和湖北种植较多，成熟时间多为9月下旬，经过适当处理即可分批上市。购买时，应选择果皮红褐色，有光泽，无虫眼，果实较大，果肉味甜的板栗为好。

【营养成分与食用特点】

板栗果肉含蛋白质5.7%~10.7%、脂肪2%~7.4%，以及多种维生素、矿物质等。栗果中含糖和淀粉高达70%，特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素的含量较一般干果都高，

可代替粮食。

板栗可生食、煮食、蒸食、炒食等，也可用栗粉制成糕点。

【保健功效与作用】

(1)消除湿热：栗果具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血、消除湿热的功效，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。(2)防治脚气：栗子含有丰富的维生素B1，对防治脚气病颇有效果。

(3)滋补：板栗富含碳水化合物、淀粉、脂肪、维生素B类、脂肪酶等对人体有益的成分。

【食疗偏方】

(1)便血、反胃、呕吐：将板栗壳烧成炭后研末，每次3克，开水送服。

(2)脾虚泄泻、腰腿酸软：板栗肉煮熟食用。

(3)筋骨损伤肿痛：生板栗肉嚼烂，敷患处。

(4)触漆过敏：栗树皮或根皮2份，蟹壳1份，烧炭研末，用麻油调和敷于患处。

(5)儿童消化不良性腹泻：栗子10个，去壳捣烂，加水煮成糊状，放入白糖调味，喂服。此法有养胃、健脾之功效。

(6)久病体弱、创伤：栗子500克，加水煮30分钟，剥皮，再隔水蒸30分钟，趁热放在锅中加250克白糖压拌成泥，即可服食。此方具有养胃、补肾、强筋、止血之功效。

(7)慢性支气管炎：栗子250克，去皮，瘦猪肉500克，切块，加食盐、姜、豆豉少许，烧煮烂熟，分顿佐餐食用。此法具有润燥、化痰、和胃之功效，适用于肺燥型久咳、少痰患者。(8)百日咳：板栗仁30克，玉米须6克，冬瓜30克，冰糖30克，加水500毫升，煎至250毫升时服用，每日3次。

(9)慢性咽喉炎：每天嚼食生栗子50克。

(10)病后体弱、手足酸软麻痹：栗实60克，加适量红糖水煮熟，每晚睡前饮服。

(11)肾炎引起的小便频繁、腰腿无力：栗实用火煨熟，每天早晚各吃1次，共30克。

(12)气虚喘咳：鲜栗子60克，红枣4个，瘦猪肉适量，加水煮熟，每天食用1次。

(13)小儿腹泻：栗实15克，柿饼半个，共磨为糊，煮熟服食。(14)跌打扭伤、异物入肉：将鲜栗子果肉捣烂，敷患处。(15)痔疮出血：将栗壳烧炭，取6克研为细末，加蜜糖30克，用开水调匀服用。

(16)缺乏维生素B引发的口角炎、舌炎、阴囊炎、唇炎：栗实炒熟，当零食吃。

(17)内痔出血：将风干的栗子壳烧成炭，再碾成粉状，加蜂蜜调和，用水冲服。

(18)老年胃纳不佳、腰膝酸软：板栗50克，粳米100克，煮粥食用。

(19)小儿食欲不振：将10粒炒熟的栗子剥壳，放入500毫升牛奶中，用榨汁机搅打后食用。

(20)补脾造血：将栗子200克浸泡1日，加水煮软，1小时后取出，剥去外壳。姜丝放入油锅中爆香，下入鸡块，炒熟后加入酱油、盐调味，放入栗子煮半小时即可。

【注意事项】

板栗生食难以消化，熟食又易滞气，故每次不宜食用过多，否则易伤脾胃。食用时要仔细嚼碎，待口感无渣，成为浆液后，一点一点咽下去才能起效。

另外，由于栗子所含糖分较高，因此，糖尿病患者不宜多食，以免影响血糖的稳定。同时熟栗子多吃容易上火，所以要适可而止。

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