三杯鸡是哪三杯鸡俩份代表什么意思，三杯鸡是哪三杯调料
说到台湾菜
相信很多人跟小编一样会想到三杯鸡
那种甜中带咸、咸中带鲜的口感让人印象深刻
作为一个好奇宝宝
小编专门查了查三杯鸡的由来
不查不知道，一查吓一跳
原来相传和民族英雄文天祥有不小的联系
说到这 小编不由得想吟诗一句：
人生自古谁无死 留取丹心照汗青
传闻是这样滴：
南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位狱卒老乡的帮助下，老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西宁都后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。后来，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的宁都黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的三杯鸡了。
小伙伴们是不是有疑问——
这好像说的是江西三杯鸡，不是台湾三杯鸡嘛？
其实三杯鸡发源于江西
客家人将其做法带至台湾后改良创新
用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油（或香油）代替猪油
同时加入罗勒（九层塔）提升香气
从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡
如果说想要在上海吃到好吃的三杯鸡
你可能有很多选择
而这家可以是其中之一
和盈
有情盈养好滋味台湾料理
餐厅掩映在峨山路畔茂盛的香樟树和东方路塘桥公园绿地包绕中，提供美味的台湾美食。以三杯鸡为例，一杯米酒，一杯麻油，一杯酱油，味道把握得恰到好处，让人唇齿留香。
除此之外，餐厅还融合了粤菜和上海本地菜品的特点，推出适合更多人口味的料理。
金原排骨
樱花泡菜虾
咖喱牛腩
玫瑰花卷
凤梨油条虾
除了菜品，用餐环境也是很重要的。和盈环境清新，服务温婉而周到，还有童趣的壁画，适合带小孩子去哦！
所以，你不妨将这家餐厅列入你的拔草列表，哪一天想吃台湾菜了，就去试一试，也许会有不一样的体验哦~
和盈 （人均：90元）
地址：浦东新区东方路1298号一楼
电话：021-63869577