芍药的别名、保健功效和芍药的食疗疗法和特点。

花有养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗的功效。白芍有养血敛阴、平肝止痛、活血通经、凉血散瘀的功效。赤芍有凉血清热、养血消肿的功效。

【科名】

毛莨科

【别名】

小牡丹、乳白牡丹。

野生的芍药，将根洗净晒干，称为“赤芍”。栽培的芍药，其根刮去外皮后加工而成的，称为“白芍”。

【选购与采制】

选购芍药盆花，茎高在40厘米左右最好。茎由根部簇生，圆柱形，上端多棱角，向阳部分多呈紫红色，叶深绿色，花独生在茎的顶端。也可分株繁殖，在芍药根颈部下5~6厘米处，将粗根切下，然后将根丛地栽或盆栽。分株应在秋季进行，这时土温高于气温，有利于分株后根系伤口愈合，萌发新根，增强抗寒耐旱能力，对次年生长有利。绝不要在春季分株繁殖，我国花农有“春分分芍药，到老不开花”的谚语。

【营养成分】

花含黄芪甙、芍药甙、牡丹酚、山柰酚、3，7-二葡萄糖甙、没食子酸、鞣质、除虫菊素、挥发油等成分。

根含芍药甙、牡丹酚、挥发油、脂肪油、树脂、鞣质、苯甲酸、黏液质、淀粉、蛋白质、氨基酸、草酸钙、三萜类等成分。

【保健功效】

(1)风寒感冒：白芍、桂枝、生姜各9克，甘草6克，大枣3个，水煎服。

(2)肠炎、痢疾：白芍15克，马齿苋30克，木香、甘草各6克，水煎服。

(3)便秘：白芍30克，生甘草20克，枳实15克，水煎服，每天1剂。

(4)头晕、头痛：白芍12克，当归15克，川芎10克，水煎服，每日1剂，分3次服用。

(5)鼻钮不止：赤芍20克，水煎服；或研末，用温开水送服，每次5~10克。

(6)急性乳腺炎：赤芍30克，甘草6克，水煎服。

(7)口舌生疮：赤芍、甘草适量，煎水趁热漱口。

(8)心绞痛：赤芍12克，槐花12克，丹参9克，桃仁6克，没药3克，共制成丸，每日服12~18克。

【食疗偏方】

(1)芍药花茶

用料：芍药花5克。

方法：将芍药花洗净，用开水浸泡，加盖闷5分钟，代茶饮。

疗效：养血柔肝，敛阴收汗。

(2)芍药花汤

用料：芍药花60克，甘草30克，桂皮30克。

方法：将上述用料捣碎，用水煎汁服。

疗效：用于产后血气攻心、腹痛。

(3)芍药花粥

用料：芍药花15克，粳米50克，白糖适量。

方法：将粳米洗净，煮成粥，放入芍药花、白糖，稍煮片刻即成。

疗效：用于肝气不调、养血调经等。

(4)芍药根洒

用料：赤白芍药15克，低度白酒500克。

方法：将赤白芍药研末，放入白酒中浸泡7日，即可饮用。每日2次，每次15克。

疗效：用于活血调经。

(5)芍药花烩五花肉

用料：芍药花4朵，五花猪肉300克，胡萝卜、黄瓜各25克，番茄酱20克，酱油、白糖、料酒各15克，醋10克，鸡精、精盐、湿淀粉、胡椒粉各适量。

方法：芍药花取瓣，洗净，用温开水稍烫一下。胡萝卜、黄瓜切成丁。猪肉切成块，加上鸡精、精盐、白糖、料酒、酱油、醋拌匀，再放入少许清水，上笼用旺火蒸2小时，使五花肉烂而不碎，块块整齐如樱桃。把蒸肉的汤汁倒入炒锅中，置火上烧开，放入精盐再烧半分钟，加入胡萝卜丁、黄瓜丁、番茄酱、白糖，炒匀，放入肉块，撒上芍药花瓣，用湿淀粉勾稀芡，撒上胡椒粉，出锅装盘即可。

疗效：养血平肝，补肾壮阳。

(6)芍药花兔肉

用料：芍药花4朵，兔脯肉、高汤各150克，鸡蛋6个，麻油50克，白糖15克，姜、洋葱丝、湿淀粉、鸡精、精盐各适量。方法：芮药花取瓣，洗净。兔脯肉切片捶茸，放入大碗内，加少许高汤、4个鸡蛋清拌匀。再将麻油、鸡精、精盐和2个鸡蛋清放入碗内，打匀，倒入兔脯肉片茸，搅拌均匀。汤锅置火上，放入清水烧开，把兔脯肉片茸用手勺逐片舀入汤锅内，待变白熟时捞出沥干。炒锅置火上，倒入麻油烧热，放入姜丝、洋葱丝煸炒出香味，加鸡精、精盐、白糖、芍药花瓣和焯好的兔脯肉片茸，烧透，用湿淀粉勾芡，舀入汤盆即成。

疗效：缓中止痛，益气补虚。

【注意事项】

虚寒腹痛泄泻者慎用，脾气虚寒下痢者禁用。

【美容方】

(1)芍药花汤

用料：芍药花、苍术、甘草各1.5克，黄芪4克，白芷、防风、升麻各5克，人参、葛根各8克。

方法：将上述用料同煎，去渣服汤。

功效：用于面黑、面色焦枯，可助阳益阴，润肤美容。

(2)芍药花丸

用料：芍药花、黄芪、肉苁蓉、人参、桂皮、牛膝、白术、白茯苓各30克，蜂蜜适量。

方法：将上述用料研为末，用蜂蜜调成丸服用。

功效：用于补虚益气、润泽肌肤。

(3)红芍药花末

用料：红芍药花120克，苦参300克，冬瓜子120克，玄参60克。

方法：将上述用料研成粉末，加水洗面。

功效：用于面色灰暗。

(4)白芍药花末

用料：白芍药花、杏仁、白芷、白僵蚕各30克，冬瓜子60克。

方法：将上述用料共研细末，每晚取5克加水调成糊状，敷面10分钟。

功效：用于治疗黄褐斑。

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