人参花的功效和作用禁忌_人参花禁忌群和注意事项
新罗上党各宗枝，有两曾参果是非。
入手截来花晕紫，闻香已觉玉池肥。
旧传饮子安心妙，新捣珠尘看云飞。
珍重故人相问意，为言老矣共思归。
《谢岳大用提举郎中寄茶果药物三首紫团参》·宋·杨万里
物种基源
人参花，为五加科多年生草本植物人参的含苞待放的干燥蓓蕾，又名神草花。人参花长至四年方始开花，每棵人参每年仅开一朵小花，每30千克人参方能采得50克人参花，真可谓弥足珍贵，素有“绿色黄金”之称，产自东北长白山脉的人参花最佳。
生物成分
据测定，人参花，含有丰富的人参皂甙、氨基酸、人参酸、蛋白质、酶类、多肽、人参多糖、人参挥发油、人参二醇、人参三醇、植物硫酸、植物甾醇、胆碱、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖、果胶、维生素A、B1、B2和C等。人参花还含有稀有金属元素锗，锗被医学界誉为“神奇元素”。
作用功效
1.性味归经
人参花，味甘、微苦，性温；归心、肾经。
2.医学经典
《神农本草经》：“补元气，益脾胃，安神，益智，升阳。”
3.中医辨证
人参花，可清热消渴、生津、平肝消火，服用后补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智、轻身延年。
4.现代研究
人参花蕾中的人参总皂甙含量是人参根的5.06倍，其中可提升人体免疫力，并抑制癌细胞成长的人参皂甙Rd含量高达2.77%，是人参根的13.85倍；能保护细胞膜和防止细胞老化、扩张血管、降低血压和血糖、提高肝细胞蛋白质和DNA合成，显著抑制宫颈癌细胞生长的人参皂甙Re的含量是人参根的14.7倍。人参花中对于人体抗疲劳、防衰老的人参皂甙Rm7cd，比人参根高10倍多。另外，人参花蕾几乎不含有人参根中所具有的会导致上火的皂或甙Ro，所以阴虚火旺、不能用人参根滋补者亦可食用。更为特别的是，人参花蕾中竟含有独特的人参花蕾9肽和11肽，均属小分子肽，可以被人体百分之百吸收，被称为“校正肽”，能迅速而准确地识别并校正细胞内的各种“C-C平衡”。
它在提神、降压、降糖、降血脂、抗癌、调理胃肠功能、缓解更年期综合征等诸多方面有突出保健效果。
食用注意与禁忌人群
(1)实症、热症者忌服。
(2)忌铁器，畏五灵脂，反藜芦。
(3)儿童不宜食用。
传说故事
人参的由来
深秋的一天，有两兄弟要进山去打猎。进山后，兄弟俩打了不少野物，正当他们继续追捕猎物时，天开始下雪，很快就大雪封山。没办法，两人只好躲进一个山洞，他们除了在山洞里烧吃野物，还到洞旁边挖些野生植物来充饥。一天，他们发现一种外形很像人形的东西味道很甜，便挖了许多，当水果吃。不久，他们发觉，这种东西虽然吃了浑身长劲儿，但是多吃会出鼻血。为此，他们每天只吃一点点，不敢多吃。转眼间冬去春来，冰雪消融，兄弟俩扛着许多猎物，高高兴兴地回家了。
村里的人见他们还活着，而且长得又白又胖很有精神，感到很奇怪，就问他们在山里吃了些什么。他们简单地介绍了自己的经历，并把带回来的几个植物根块给大家看。村民们一看，这东西很像人，却不知道它叫什么名字，有个长者笑着说：“它长得像人，你们俩兄弟又亏它相助才得以生还，就叫它‘人生’吧!”后来，人们又把“人生”改叫“人参”了。