五色入五脏，但要适量与平衡

不同颜色的食物，各自入不同的脏腑，发挥着不同的养生功效。现在，大家试着想一想，为什么在所有的粥里，小米粥最养胃呢?这当然跟小米本身的营养价值有关，但是，小米是黄色的，它正好对应脾胃。小米为什么就长成了黄色的，并且为什么那么养胃，其中的奥妙我们未必能够理解的，但如果大家注意到了这个事实，日常生活中多思考，没准儿就能很好地为自己制订健康食谱。

需要提醒大家的是，五色的划分，并不完全是跟颜色相同的，尤典是现代科技生产出了各种各样色彩鲜艳的果蔬，如果你拿它去对应脏腑，就不正确了。

我认识一个小姑娘，她自称“跟蜡笔小新相反，最爱吃青椒”，尤其喜欢青椒肉丝。听说五色补养五脏，就买来各种颜色的彩椒，“反正黄色的彩椒补脾，红色的彩椒补心，绿色的青椒养肝，看我多聪明。”她还相当得意。事实上，这样做行吗?肯定不行，不管啥颜色，它本质上都是青椒。所以，在这方面大家还是要引起注意。

另外，大家也不能因为某种颜色补某种脏器，就过于偏食。比如，我的很多病人脾胃不好，我建议他们适当吃黄色食物，还有人真的把一日三餐都尽可能换成黄色食物了。这样做肯定也不对，虽然脾胃应该得到偏爱，但是别的器官也不能置之不理啊，时问长了它们也会抗议的。所以，大家在运用“五色入五脏”理论时，还是一定要注意“适量”与“平衡”。

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