制茶
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借中国传统制茶技艺申遗成功“东风” 福建老茶农再遇新机遇
(记者 林玲)年逾半百的肖荣贵是福建省武夷山市肖家湾新村的一名茶农，连日来，世代种茶制茶的他得知几个好消息。离开肖家湾，郭煌马上开始着手下一步的工作：推进与茶农的签约，保障茶农收益；邀请制茶大师到当地指导茶农精进制茶工艺。
2022-12-03 0 -
中国传统制茶技艺申遗成功后：匠心续写新茶事
为推动福鼎白茶制作技艺得到更好的传承，梅相靖自2012年起每年定期举办福鼎白茶技艺传承班，将古老制茶技艺传授给后辈们。”坦洋工夫茶制作技艺代表性传承人郑培明熟练掌握坦洋工夫茶手工制作技艺，领悟萎凋、揉捻、发酵、烘焙各个工序中茶性的转变。
2022-12-03 0 -
【寻味中华】承平猴魁：形若戈戟云横，味若幽谷幽兰
承平猴魁发祥于黄山市黄山区的猴坑村，茶树品种是黄山年夜叶种“柿年夜茶”，茶多酚含量34.9%摆布，氨基酸含量7.89%摆布，遥超平凡茶树。“古法工艺建造出的承平猴魁色、香、味、形独具一格，白毫隐伏，苍绿匀润，芽叶成朵，归味甘甜。
2022-11-01 0