车前草的食用方法_车前草的吃法和功效？怎样吃最好
本品为车前科植物车前或平车前的干燥全草车前草,又称车前菜、牛舌草、车轮菜、猪耳草等,生长在田野路旁、沟边、河沿、山坡、花圃等处.各地均有栽培,其中以江西、安徽、江苏出产较多.《名医别录》记载车前叶"主治金疮、止血鼻、瘀血血、下血、尿赤,止烦下气,除小虫."《药性论》也说车前叶"治尿血,能补五脏,明目,利尿,通五淋".
【性状及选购】干燥的全株长5厘米-30厘米直根圆柱状,具扭曲纵沟纹,稍弯曲,长3厘米~7厘米,具数条支根及多数须根;表面棕褐色,粗糙.叶灰绿色或污绿色,皱缩,展平后呈长椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形,具明显弧行脉5条~7条;顶端钝尖或渐尖,有不规则锯齿或远离小齿,两面多少具白色柔毛穗状花序数条,顶端有残留蒴果和盖裂后的萌瓣及宿,有时可见小花.气微味苦而带黏液性.
以叶多、灰绿色、具果穗者为佳.
【贮存常识】置通风干燥处.
【性味功效】甘,寒.归肝、肾、肺、小肠经.清热利尿,祛痰,凉血,解毒.
【化学成分】本品主要有桃叶珊瑚苷、芳香醇、香芹酚、车前苷、熊果酸、棕榈酸、B-谷甾醇等.
【药理作用】本品有利尿作用,能增加尿量、尿素氯化物、尿酸等的排泄,有祛痰止咳、抗菌、降血压等作用.
【临床应用】用于水肿尿少,热淋涩痛,暑湿泻痢,痰热咳嗽,吐血衄血,痈肿疮毒.
【用法用量】9~30克(鲜品30~60克),煎服或捣汁服;外用鲜品适量,捣敷患处。
【单验方】
(1)泻痢车前草、白头翁各20克,血竭、地榆各15克,水煎服.
(2)小便不通鲜车前草100克,捣烂后绞汁,加人适量蜂蜜调匀后服,每日1次.
亦可用鲜车前草50克,田螺2个,冰片3克,共捣烂后敷脐部,每日换药1次,也有较好疗效.
13)风火牙痛鲜车前草30克,鲜薄荷1克,绿皮鸭蛋1个,先将前两种药加水煎煮后去渣,鸭蛋去壳放入药汤中煮熟后,少放盐吃蛋喝汤,每日1次,一般2~3次即适用于愈.
(4)尿路感染车前草50克,萹蓄15克,淡竹叶10克,水煎服.
(5)目赤肿痛车前草30克,桑叶20克,荆芥15克,菊花10克,水煎服.
(6)高血压车前草30克,益母草、夏枯草、草决明各20克,水煎后当茶水每日频频饮之,每日1剂.
(7)水肿车前草30克,大腹皮15克,茯苓皮、冬瓜皮各20克,水煎服(8)尿血车前草30克,地骨皮、旱莲草、仙鹤草各20克,水煎服.
(9)鼻衄车前草、白茅根各30克,栀子1克,藕节15克,水煎服(10)咳嗽车前草或子、桑叶、夏枯草各10克,水煎服.
(11)慢性气管炎车前草20克,杏仁9克,水煎服.
(12)刀伤车前叶捣烂敷伤处.
(13)湿气腰痛车前叶连根7棵、葱白连须7棵,枣7枚,煮酒一瓶,常服.
【食用方法及药膳】
(1)车前草黄瓜汤
[原料组成]车前草20克,黄瓜100克,姜5克,葱5克,盐5克.
[制法]把车前草洗净;黄瓜洗净去瓤,切薄片;姜切丝葱切段;把车前草、黄瓜姜、葱、盐放入锅内,加水300毫升;把锅置武火上烧沸,再用文火煮30分钟即成[服法]喝汤,吃黄瓜.
[功用]除热,利水,解毒.适用于中毒性肝炎.
(2)黄柏车前苡仁汤
[原料组成]黄柏15克,车前草30克,生甘草6克,薏苡仁50克,白糖适量.
[制法]将前3味中草药用干净纱布包裹,同薏苡仁一起放人砂锅煎煮,薏苡仁熟时加适量白糖.
[服法]饮汤食薏苡仁.
(3)木瓜车前苡米饮
[原料组成]木瓜30克,鲜车前草60克(F车前草用30克),薏苡仁20克.
[制法]上述中药加水适量,煎煮20分钟,去渣取汁,饮用.
[服法]不拘时当茶饮.
[功用]用于关节肿痛,小便黄热者.