粉葛根的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理

为豆科植物葛的块根。又名甘葛、葛根。以肥大少筋，色白，粉性足，味甘美者为佳。可碾粉用，或煮粥，或水煎服。

【性味归经】味甘、辛、性平。归脾、胃经。富含淀粉，药食两用，轻扬升散，补养生津。

【成分药理】主含黄酮类化合物，有大豆苷，大豆苷元、葛根素、大豆素、木糖苷、尿囊素、B-谷甾醇、淀粉。能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉及脑血流量；降低心肌耗氧量，增加氧供应；直接扩张血管，使外周阻力下降，能明显降低血压，缓解高血压患者颈项强痛症状；葛根素能抑制血小板凝集；黄豆苷元对肠管痉挛有解痉作用；葛根有解热和轻微降血糖作用。大豆苷元能抑制白血病和黑色素瘤的细胞增殖，葛根提取物能抑制肉瘤及肺癌。

【作用功效与应用】

1.解表退热，生津止渴用于外感发热，项背强痛，口渴，以葛根30克，先煎取汁去渣，配粳米60克煮粥食，即《食医心鉴》之葛根粥。

2.清热除烦用于胸中烦热，口渴，心躁，《圣惠方》以葛根粉伍粟米煮粥食，名葛根粉粥。

现代用于：①高血压(葛根30克，槐米、茺蔚子各15克，水煎分次服或泡开水当茶饮，每日一剂)；②偏头痛、早期突发性耳聋(葛根片口服，每次1~3片，一日3次)；③脑梗死，即脑血栓(葛根30~50克，红花15~25克，地龙25~40克。水煎分3次服，每日或隔日一剂)；④糖尿病(葛根、泽泻、刺五加各等量，制片或水煎服)；⑤高脂血症(葛根、丹参、桑寄生。制水丸或水煎服)。

【使用禁忌与注意】水煎内服10~15克，或蒸食、煮粥食。生用退热生津；煨用升阳止泻；本品具有升散透发之性，表虚多汗或麻疹已透者，均不宜应用。

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