金瓜的功效与作用禁忌_金瓜禁忌人群与注意事项
夏果初收唤绿华，冰盘巧簇映金瓜。荷香飞上玉流霞。
明月长留千岁色，蟠桃多结几番花。谁知罗带有丹砂。
——《浣溪沙》·宋·张辑
物种基源
金瓜(CucurbitapepoL.var.KintogaMak.)，为葫芦科南瓜属一年蔓生草本植物，食用部分为其果实。金瓜又名海蜇瓜、裸拌瓜、金丝瓜、海蜇丝瓜、鱼翅瓜、搂瓜、搅瓜、粉条瓜、粉丝瓜、金丝南瓜、四季美角瓜、四季美菱瓜。
金瓜发源地为美洲的墨西哥，亦说原产地印度，唐朝末年传人我国。瓜形椭圆，皮色金黄色而得名。通常瓜个重500~1000克。食用时，洗净纵向掰开，去瓤和子在锅或笼上蒸3~5分钟，人凉开水中，用筷子由内向外按顺序搅动，就会奇迹般地出现金黄色的粉丝粗的“金丝”，又像“海蜇丝”，故有“金丝瓜”和“植物海蜇”之美称。我国上海崇明岛产出的金瓜品质最优良。据上海县志记载已有千年种植史。
生物成分
据测定，每100克可食金瓜，含热能25千卡，水分92.3克，蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.6克，膳食纤维0.8克以及维生素A、B，、B2、C、E、P及尼克酸、视黄酮，还含有钙、镁、铁、锰、锌、钾、钠、磷、铜、硒等微量元素和人体所必需的氨基酸、腺嘌呤、葫芦巴碱丙醇二酸等物质。
作用功效
1.性味归经
金瓜，性凉，味甘；归肺、肝、脾经。
2.医学经典
《陆川草本》：“补中益气、健脾润肺、解毒杀虫、消食消火。”
3.中医辨证
金瓜有清肺止咳、清热止痢、健脾除积的功效，可以治疗风热或肺热咳嗽、痰出不畅、痢疾、食积伤中、不思饮食、肠鸣腹泻、小儿积食等疾病。
4.现代研究
金瓜中所独有的胡萝卜巴碱和丙醇二酸，能调节人体的新陈代谢，并有减肥、抗癌和防治糖尿病的作用。瓜肉中含有丰富的A、B、C、E、P维生素及瓜氨酸、腺嘌呤、氨酸等，对老年人高血压、冠心病、肥胖症亦有较好的辅助疗效。金瓜高钾、低钠，具有一定的降压功效，对高血压患者有一定的食疗作用。
食用注意与禁忌人群
(1)女子月经来临前及月经期忌食金瓜。
(2)金瓜嫩、老均可食用，但是嫩的金瓜不易成丝，以老瓜为佳。
(3)为保持金瓜成丝的似“海蜇”的脆性，蒸煮时切忌过头、过熟。
传说故事
蓝采和的花篮与金瓜
相传，八仙中的蓝采和，一生喜爱手不离花篮，但没有一只中意的。一日到东海龙宫闲游，不经意撞入东海龙王三小姐的闺房，看到三小姐的针线包。打开一看，内装好多五光十色丝线，要是拿回去可以编织一个漂亮的花篮那该多好啊!主意已定，掏出针线包内的丝线，但一想，如果全部拿走，针线已空空瘪瘪的不就露馅了吗?如果不拿，漂亮的花线诱人眼目，太可惜。正在没主意时，一只小海蜇从闺房窗外擦过。蓝采和一想，机会来了，于是他一手掏出针线包内的丝线，一手抓住海蜇塞进了掏空的针线包并包好。等三小姐回闺房取针线包用时，丝线全无，只有一只被闷得半死不活的海蜇，一气之下把针线包和海蜇一起甩向东海西岸，落地后长成了金瓜。
而蓝采和拿回去的丝线编成了一个漂亮的花篮。后来八仙闹海各显神通时，蓝采和就是乘着用龙王三小姐的花丝线编成的花篮渡海的。