鸡头羹粉的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方
2023-06-07 21:21:30
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【出处】元·忽思慧《饮膳正要》。
【原方配料】鸡头实30克，羊脊骨1副，生姜汁10毫升，食盐适量。
【做法】①鸡头实磨成粉，待用。②羊脊骨洗净，入锅加水熬取汤汁。③用汤汁调鸡头粉，再加入姜汁、食盐等佐料调味，煮熟即可。
【服法】]每日1次，作点心服用。
【作用与功效】健脾补肾，强腰健骨。
配方中的鸡头实即人们熟知的芡实。它含有糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B和维生素C等成分。具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精、养阴润燥等作用，是秋天进补的佳品，常被中医推崇。芡实从药用上说可主治遗精、带下、慢性腹泻等症。由于芡实价廉物美，很多人都已将芡实作为日常进补的原料。煲汤时，一大把下去，一家大小都可享用了。配以羊脊骨补肾强腰，健壮筋骨；生姜辛温散寒，既可开胃消食，又能祛除羊骨的腥味。三者相合，不仅祛除湿邪止痛，而且滋补肝肾壮筋骨。凡属肝肾不足，湿痹腰膝作痛者，可辅以本品食用。
【适用范围】①慢性腹泻。②肾虚遗精、早泄。③
肝肾不足，腰膝酸疼。④贫血、皮肤干燥、咽喉干燥者。
【注意事项与禁忌】大便干结者不宜服用。