中华蚱蜢的功效与作用禁忌_中华蚱蜢禁忌人群与注意事项

黄菊花繁依旧耀，牡丹叶落恰如枯。

霜中蚱蜢冻欲死，紧抱寒梢不放渠。

——《早起》·宋·杨万里

物种基源

中华蚱蜢为直翅目锥尾亚蝗总科剑角科剑角蝗属，又名中华剑角蝗、吊蜢蚱，有夏季型(绿色)和秋季型(土黄色有纹)，以新鲜、个大、健壮、羽翅有光泽者佳，分布于我国河北、山东、江苏、安徽、浙江、江西、四川、广东等省。

生物成分

经测定，每100克可食鲜中华蚱蜢，含水分73.3克，蛋白质20.8克，脂肪2.2克，膳食纤维2.2克，碳水化合物1.2克。去除水分后，干物质大部分是蛋白质，占总干物质的73.5%(约占3/4)；还含人体所需的微量元素钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、锶、磷、硒等；并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等。

食材性能

1.性味归经

中华蚱蜢，味辛，性凉；归肺、肝经。

2.医学经典

《中国药用动物志》：“镇惊定搐，止咳平喘，解毒消肿。”

3.中医辨证

中华蚱蜢，有健脾消食、息风止痉、通络的功效，适用于谵语抽搐或小儿惊风、角弓反张，对热咳、热喘、支气管哮喘、百日咳、小儿惊风等症有食疗助康复的效果。

4.现代研究

中华蚱蜢，有益于百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效，久食可预防心脑血管疾病的发生，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱可治菌痢、肠炎等。营养丰富，肉质鲜嫩，昧美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。

食用注意

(1)中华蚱蜢性凉，不可多食。

(2)蚱蜢在烹食之前要先排便两三小时，然后用开水烫两三分钟再烘烤、油炸或冷藏。

传说故事

一、云南十八怪：三个蚱蜢一碗菜

蚱蜢做菜，在云南一些地方又叫“跳菜”。将收集到的蚱蜢带回家，先排便后再用开水一烫，去掉翅膀，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油、花椒等调料，黄生生的蚱蜢便透出诱人的香气。清脆中有一股谷草的清香气味。或者将蚱蜢晒干了，“有朋自远方来”的时候，炒上一盘，弄上二两小酒，款待朋友。这便使食蜢蚱成了云南十八怪之一。

二、蚱蜢学功夫

从前，有只蚱蜢叫阳阳，阳阳的爸爸妈妈都是全国武术冠军。阳阳生活在这样的家庭里，小日子过得不赖，可是阳阳是个好吃懒做的家伙，却想拥有一身好武功。

阳阳跟父母学武功已经三年了，学得是“有模有样”的。因此，父母要为他举办个“武功展示会”，到时候，所有动物都来欣赏阳阳的表演。

开始展示了，第一场由蜜蜂丁丁挑战阳阳，谁料，才两三下，阳阳就被丁丁弄得满脸大包，坐在地上大哭起来：“妈妈，妈妈!丁丁打我。”阳阳的妈妈羞愧地抱着他，展示会只好草草收场。

回到家里，妈妈拍了阳阳的屁股几下，阳阳哭得更响亮了，比学校的高音喇叭还响。爸爸气急了，说：“你不学好本领就别回这个家!”被逼无奈，阳阳只好出去学武功了。

阳阳出了家门，看见一只蜻蜓正在河边练轻功，阳阳的眼睛大了起来，他想：我要是会这样漂亮的轻功，尤其是这一招——蜻蜓点水，那可就了不起了。阳阳拜蜻蜓莎莎为师，在莎莎那里学习“风中行”。莎莎看他进步很快，还奖给他一对翅膀。阳阳感到练武很累，不如游戏厅好玩儿，觉得闷得难受，正巧，听见母鸡“多嘴婆”对她的同伴说：“跟你讲哪，隔壁的蜻蜓美眉呀，哼!她最近跟一只绿蚱蜢很亲热呢，保准出事儿!”阳阳很难为情，他不辞而别了。

过了两天，阳阳看见一只青蛙一口吞掉一只大虫。阳阳得知这就是闻名天下的“蛤蟆功”，阳阳就拜青蛙“大嘴”为师了。阳阳跟“大嘴”学“蛤蟆功”有两个月了，已经能蹦一米五六了。可是，阳阳又听到“多嘴婆”说：“那只癞皮蛤蟆收了个绿皮怪做徒弟，真是天生一对怪物!”阳阳又不辞而别了。

这样，阳阳只好到深山里去找师傅了。他找到了著名武功大师螳螂，可是螳螂要考验他，让他站在门外，站了三天三夜。阳阳好不容易熬过去了。开始，阳阳很认真地学，螳螂拳学了七八成，师傅还送给他一对“狼牙追风钩”，让他天天练习。阳阳哪里能吃下这个苦，这回，干脆偷跑了。

三年过去了，阳阳一事无成，走到哪里都被人家嘲笑。

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