吃的对，看得清

我国中小学生近视发病率非常高，中小学生近视率已达20%～30%，高中生近视率达40%～50%。人们常习惯性地认为，不良的用眼习惯，如看书距离不当、光太暗、持久用眼等，才是近视发病的惟一原因。因此，防治青少年视力下降，家长熟记在心的措施不过是培养良好的看书写字姿势、做眼保健操、劳逸结合等。

青少年要保护视力，除了要改变不良的生活习惯，饮食也要特别注意，平时要多吃对眼睛有益的食物。

哪些食物是对保护青少年视力有积极作用呢?

据美国科学家莱恩博士研究，近视眼的发生与身体里缺少一种铬与钙的微量元素有关。如果青少年长期食用精制食品和大量的精糖，可促进体内铬的排泄增加，因此造成铬的缺乏， 高盐、高油、高蛋白饮食，如炸鸡、汉堡等，高磷食品，如汽水、可乐等，会增加钙的排出和妨碍钙的吸收。

所以要预防近视，除了注意用眼卫生外，还要培养宝宝合理的饮食习惯，讲究营养卫生，少吃糖果和含糖高的食物，少吃白米、白面，多吃糙米粗面，少吃油炸食品，限制高蛋白动物脂肪和精制糖的食品的摄入，减少身体里铬的排出。

要降低青少年近视发病，有两类食物要适当增加，第一类是含β-胡萝卜素比较多的食物，这类食物在体内能转化成维生素A;第二类是食物本身富含维生素A比较多的食物。另外维生素C含量高的食物和含钙的食物对眼睛也有一定益处，青少年平时的饮食中，也需要适当补充。”

维生素A对人的眼睛有两大作用：一是维持角膜正常，防止角膜干燥和退化;二是增强在黑暗中看物的能力。缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。富含维生素A的食物一般是动物性食物，如羊肝、鸡肝、猪肝、牛乳等;还有一些富含β-胡萝卜素的橙黄色和绿色蔬菜，可以在体内转维生素A，如胡萝卜、黄玉米、南瓜、绿色蔬菜、青豆、番茄和杏、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、红薯、芒果等。需要注意的是，植物中的胡萝卜素必须依靠脂肪的帮助才能被人体吸收，如需补充体内维生素A，在食用时，最好用油做熟了吃或凉拌时加些香油。

众所周知，挑食作为一种不良习惯，在当今青少年中非常普遍，不喜欢吃蔬菜的孩子也很多，给家长出了个主意：饺子、包子等带馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于孩子咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的孩子，是个好方法。

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