得知厨师欲杀鹅为老师们做圣诞大餐-圣诞大餐的主菜是什么
今天就是平安夜啦，小编就要来大家环游世界，来看看不同国家的圣诞餐桌。摆放在餐桌上的那些圣诞大餐，菜式都有什么不同？吃圣诞大餐时，有着什么特别的传统？还有那些在夏天过圣诞节的国家，就让我们开始今天的内容吧～
对西方人来说，每年的12月25日是令人期待的日子，因为这一天是圣诞节 Christmas Day。一桌隆重又丰盛的圣诞大餐，是庆祝节日的重要组成部分。然而西方各国因其历史文化、地理气候等种种不同，导致餐桌上的食物菜肴也不尽相同。
瑞典画家卡尔·拉森的画作《圣诞夜》
那究竟不同国家的圣诞餐桌，有着什么样各自的特色呢？先让我们去欧洲一探究竟吧！
法国
France
“与家人共享的丰盛晚宴réveillon”
第一站当然是著名的美食之国，法国。在法语中，圣诞夜的大餐叫做réveillon，这个词来源于réveil，意思是“醒着的”，因为在法国，这顿隆重的晚餐要从傍晚一直持续到深夜，有时候还会超过零点，可见其菜色之多规模之大。
réveillon不仅有大餐，还有美酒
够格称得上réveillon，那菜色一定是特别的甚至奢华的。比如前菜就是类似鹅肝、龙虾、生蚝这样等级的，传统的主菜是栗子塞火鸡，甜品为树根蛋糕。在普罗旺斯地区，甜品则为13种混合小点心，数量取自“最后的晚餐”中耶稣与他的12个门徒。
奢华的龙虾、鹅肝等前菜
有时也会用鹅来代替火鸡
13种混合小点心有果干蜜饯、饼干糖果等
意大利
Italy
“南部和北部各有特色”
与法国相邻的意大利，丰盛的圣诞大餐是举行在圣诞夜（12月24日）的傍晚，较平时的晚餐时间稍早，因为午夜时分大家都需要去教堂做弥撒。
在菜式的设置上，南部和北部稍有不同。第一道主菜通常都为带汤的意饺 tortellini（详见意饺推文），而第二道主菜，意大利北部人们通常将塞了馅料的家禽，整只烘烤或者炖煮，然后切下禽肉配酱汁，在意大利南部则为炸鳗鱼，因为宗教传统里圣诞夜仍在斋戒。
高汤煮意饺作为前菜
南部的特色炸鳗鱼
吃完大餐该吃些甜的啦！意大利人会一起分享圣诞的传统面包潘妮托妮 Panettone（详见圣诞烘焙），还有一款起源于维也纳的黄金面包 Pandoro也很受欢迎，像是阿尔卑斯山的雪峰造型，有着浓浓的冬季节日气氛。
另一款意大利圣诞面包Pandoro
德国
Germany
“豪放的德式圣诞大餐”
德意志民族的圣诞大餐，就来得比较豪放了。这顿晚餐既可以在圣诞夜，也可以在圣诞节当天。大餐的重头戏是德式烤鹅和烤鲤鱼，有时候还会出现烤乳猪。典型的配菜当然是烤土豆啦，配上紫甘蓝、羽衣甘蓝等。
豪放的德式圣诞大餐中有一整头烤乳猪
餐后的甜点可是重头戏，对德国人来说圣诞节也是糖果的节日：杏仁膏、德式姜饼 Lebkuchen、水果磅蛋糕，以及传统的圣诞面包史多伦 Stollen等等，真是甜食爱好者的庆典。
做成水果模样的杏仁膏
口感更加酥脆的德式姜饼
德式圣诞传统面包史多伦
英国
Britain
“几个世纪传承的经典菜式和甜品”
而在海峡对岸的英国，这顿大餐是在圣诞节（12月25日）的下午。对英国人来说，烤火鸡配肉酱总是占有餐桌的一席之地，毕竟这是16世纪以来的传统。配菜有烤土豆和孢子甘蓝（详见孢子甘蓝），同时由于是下午，开餐的小食品种丰富，代表是迷你肠仔包和培根肉肠卷。
英国圣诞餐桌上常见的菜色
圣诞大餐之后，传统的甜品则为圣诞布丁 Christmas pudding，涂抹上各种酒类制作的厚奶油一同食用，据说中世纪开始就是这样。肉糜派和华丽的查佛蛋糕 trifle（详见查佛蛋糕），也是节日特色的点心。
风靡全英的圣诞布丁
极具节日气氛的查佛蛋糕
澳大利亚
Australia
“夏日圣诞吃烧烤配冷菜”
那么在南半球，夏季的圣诞大餐是个什么样？澳大利亚人表示，从英国人那里承袭的菜色都变成了冷菜，像是冷切鸡胸肉配蔓越莓酱（详见蔓越莓酱），配上新鲜沙拉菜。
作为冷菜的鸡胸肉配上蔓越莓酱，很适合夏天
另一种庆祝圣诞节的方式是吃烧烤 Barbecue！在圣诞节的中午，开始一顿烧烤盛宴，无论是龙虾生蚝这样的海鲜，还是牛排鸡腿这样的肉类，都是澳大利亚人喜欢的。大餐后的甜品则是百露华蛋糕 Pavlova，清爽的蛋白酥上涂抹着凉凉的奶油，再加上各种水果，真是夏日圣诞的特有美味。
用盐来代替雪，烧烤过圣诞！
百露华蛋糕也做成了圣诞花环的样子，颇具节日氛围
美国
America
“丰富多元的美式大餐”
最后来说说美国，你觉得美国人的圣诞大餐有些什么呢？可以说是什么都有了。拥有众多其他国家的移民，美国的饮食文化也是多元的。圣诞餐桌上常见的有：烤火鸡、炖牛肉、猪肉卷，配有土豆和其他根茎类蔬菜，甜品则多为南瓜派（详见南瓜派推文）。
菜式多样的美式圣诞大餐
然而美国地域辽阔，各个地区的圣诞大餐也不尽相同。靠近海边地区的人会加入生蚝、虾等海产作为前菜小食，中部地区的人会吃盐渍鳕鱼和萝卜泥等一些腌制食品，而南部地区的饮食习惯则更近似墨西哥，以米饭来代替土豆。
新鲜的海鲜是沿海地区美国人的首选
南部地区的圣诞餐桌上会出现米饭
参观完了这些国家的圣诞餐桌，你是不是也和小编一样口水直流？毕竟圣诞节这么重要的节日，西方人可是把那些丰盛与豪华的菜色都用上了。可以看出，火鸡是大多数国家人民的选择，而别的菜式，尤其是餐后的点心甜品，每个国家甚至地区的偏爱都各有不同。
平安夜快乐！如此丰盛的推送内容，就是我们西厨房为读者们准备的圣诞大餐啦～
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