零时差跨洋年夜饭：“报菜名”里的浓浓中国情
南京1月21日电 题：零时差跨洋年夜饭：“报菜名”里的浓浓中国情
记者 申冉
盐水鸭、什锦菜、蛋饺、干切牛肉、藕圆子……兔年除夕夜，尽管与故乡南京远隔着太平洋，身处澳大利亚珀斯市的南京姑娘朱兴宇一家，却工工整整“复刻”了一桌南京菜。
“南京盐水鸭和西澳大利亚当地的龙虾，是我们家年夜饭里的双料‘主角’。在与南京同时区的珀斯，吃着南京味儿的年夜饭，与故乡的亲朋好友天涯共此时、一起看春晚，这才是一年一度过大年的滋味。”在与南京亲友视频拜年中，朱兴宇感叹，唯有美食才能缓解这一刻全家人浓浓的思乡情。
南京盐水鸭和西澳大利亚当地的龙虾，是朱兴宇一家年夜饭里的双料“主角”。 被采访人供图
长居西澳大利亚十多年的朱兴宇如今是当地小有名气的企业家，目前还是澳中女企业家协会的执行会长，多年来一直致力于中澳两国之间的民间文化交流。
“我在珀斯认识很多外国朋友，他们经常说，最开心的一件事，就是到我家来吃中国菜。”朱兴宇与记者连线时说，自从她的父母前几年从南京去珀斯探亲，“全家和亲朋好友都大饱了口福。”
“我的父母很喜欢做菜，尤其对南京菜情有独钟。尽管在西澳大利亚没有家乡丰富的食材，但他们总说，没有材料就创造材料。我想这也是全球各地很多华人爸妈的共性。”朱兴宇笑道，“在自家种菜、到菜场研究外国人不太爱吃的‘下水’、用中国调味料把外国食材做出中国风味，这些都是我父母试过的办法。”
尽管长期生活在国外，朱兴宇一直认为，自己有一份连接中国与世界的责任。 被采访人供图
据朱兴宇的母亲介绍，今年的大年三十年夜饭，预备了盐水鸭、什锦菜、蛋饺、干切牛肉、藕圆子、白灼大虾这样的“硬菜”，“当然，外国朋友们总是要上手操作一下的必备‘节目’——包饺子也是不会少的。每次看到女儿的朋友们吃得直竖大拇指，我就特别开心。”
“其实，随着中外交流的深入，我的外国朋友们，只要去过中国，在他们的印象里，中国的城市就是由一个个无法忘怀的味道组成的，比如说重庆的火锅辣，无锡的糖醋排骨甜，南京的盐水鸭香，东北菜的豪气，山西菜的酸爽……”朱兴宇感慨，每次和外国朋友们一起过年，总是会沉浸在“报菜名”里无法自拔，怀念在中国度过的美好时光。“我总觉得，中国菜是跨越语言障碍、最好的文化交流桥梁。”
南京的什锦菜也走出中国，成为跨洋年夜饭里一道风景。 被采访人供图
尽管长期生活在国外，朱兴宇一直认为，自己有一份连接中国与世界的责任，“到西澳大利亚以来，我坚持把中国文化带到珀斯市，尤其是把我的故乡、南京的文化带到这里来，近年来，几乎每年的中国农历新年期间，我们都在珀斯市中心的展厅展出南京的柴龙灯、介绍南京的非物质文化遗产文化。2023年，我们计划一方面组织一个珀斯市的商务团到南京，与南京的商务朋友们重启面对面的交流沟通；另一方面，我们还要把珀斯市和南京市文化团体的日常交流活动恢复起来，让艺术带动文化交流的‘季风’重新在太平洋上吹动。”(完)