鹌鹑蛋的营养价值及功效和作用_什么是好的和禁忌的食用方法
2023-05-16 15:37:31
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2。健脑益智：鹌鹑蛋富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可或缺的营养物质，具有健脑功能。
3。过敏的预防和治疗：法国医生用鹌鹑蛋作为药物来治疗过敏性哮喘或不明原因的过敏。吃鹌鹑蛋可以预防因吃鱼虾引起的皮肤过敏、皮疹、呕吐和一些药物过敏。
4。高血压的防治：鹌鹑蛋还含有芦丁等可以降低血压的物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想补品。鹌鹑蛋特别适合体弱、生病、年老和儿童食用。大部分都是煮熟，去皮，然后炖，烧，和其他菜一起煮。饮食禁忌和注意。脑血管病人不宜吃鹌鹑蛋。多吃鹌鹑蛋容易导致人体内胆固醇升高，这也是动脉硬化的主要原因。因此，老人，特别是患有脑血管病的老人，应少吃鹌鹑蛋。
2。中老年人、高血压和心脑血管疾病患者不宜多吃鹌鹑蛋。根据营养学家的说法，鹌鹑蛋在各种食物中含有最高比例的胆固醇。每100克鹌鹑蛋含有3640毫克胆固醇；豆制品、蛋清、海参每100克胆固醇为零。鹌鹑蛋的胆固醇含量是牛奶的280倍，瘦肉的61倍，蛋黄的3.1倍。