榆钱的营养价值及作用功效禁忌_吃榆钱的好处和妙处
【来源】为榆科植物榆树在未出叶前长出的绿色未成熟的翅果。
【别名】榆英、榆实、榆子、榆荚仁。
【保健作用与功效】(1)解毒杀虫。榆钱种子油有抗菌消炎和抑制多种人体寄生虫生长的作用。(2)改善食欲。榆钱含烟酸、维生素C、无机盐等，能改善食欲，促进消化功能。(3)利尿消肿。榆钱含有大量水分和无机盐，具有利尿消肿作用。
【营养价值】每100克榆钱含水分82克，蛋白质3.8克，脂肪1.0克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.3克，灰分3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，胡萝卜素0.73毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.1毫克，抗坏血酸9毫克。种子含油量18.1%。
【性味归经】微辛，平；无毒。
【功能主治】清湿热，杀虫，健胃，止带。治妇女白带，小儿疳热消瘦，神经衰弱，心烦失眠，食欲不振等。
【用法用量】内服：煎汤，3~5克/次；或人丸剂。
【效验便方】
·神经衰弱，失眠，食欲不振，妇女白带：榆钱20克，加水250毫升煎至150毫升，分1~2次服。功能养心安神，健脾开胃。?阴虚内热，心烦失眠：鲜榆钱500克用开水氽一下，沥干，加白糖和精盐拌匀。分3次服食。功能滋阴补肺，安神除烦。
心烦失眠，食欲不振，白带多：鲜汤250毫升烧开，加肉片100克入沸汤中，至八成熟时，放入鲜榆钱100克煮熟，下芫荽、精盐和味精。分2次热食。功能养心安神。
神经衰弱，心烦失眠：榆钱200克，水豆腐200克切成小块，虾米5克切碎。鸡清汤500毫升。先放水豆腐和虾仁烧开后，再放榆钱、精盐，煮熟，下味精，淋麻油，撒葱花。分2次服食。功能清心除烦。
食欲不振，小儿疳热羸瘦：榆钱400克、木耳50克洗净，猪瘦肉100克切片加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀；另取小碗加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁。炒锅放猪油500毫升烧至六成热，人猪瘦肉片炒至散开捞出；原锅留少许底油，加葱、姜、蒜末煸香，再放肉片、榆钱、木耳翻炒，调芡汁稍炒。温食。功能健脾和胃，补虚安神。·久病体虚，脾胃虚弱，食欲不佳：榆钱800克洗净，加黄豆粉50克、玉米粉150克以及精盐、味精、葱段、姜末拌匀；蒸锅内水烧沸后，放入榆钱，蒸15分钟。温食。功能健脾消食。·体虚羸瘦，咳嗽痰多，小便不利：榆钱100克，西红柿50克去蒂切薄片，甜橙50克切薄片；汤锅置旺火上，加清水500毫升，放入榆钱、西红柿和甜橙，煮沸加入白糖50克，用湿淀粉20克勾芡。温食。功能健脾补虚，养血安神。
【注意事项与禁忌】该品味酸，故胃及十二指肠溃疡患者不宜多食。
【文献选录】《本草拾遗》：“主妇人带下，和牛排作羹食之。”《医林纂要》：“补肺，止渴，敛心神，杀虫蠶。”《山西中草药》：“安神，止带，助消化。”《全国中草药汇编》：“安神健脾。治神经衰弱。”《本草注》：“养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。”
【附注】榆白皮：为榆科植物榆树树皮。性味甘平。入胃、大肠经。功能渗利湿热，消肿通淋，解毒消痈。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。内服：煎汤5~9克；或研末。外用：煎水洗、捣敷或研末调敷。常用效验便方：①火灼烂疮：榆白皮适量煮熟，捣烂外敷患处。功能解毒消肿。②外伤性出血：榆白皮适量浸入75%的酒精中7日后取出阴干，研细末外撒患处。功能止血消肿。③小儿白秃疮：榆白皮适量，捣末，用醋调敷。功能活血杀虫。④赤流肿丹毒：榆根白皮适量研末，用鸡蛋清调匀敷之。功能解毒消炎。⑤虚劳尿白浊：榆白皮100克，水1000毫升，煮至500毫升，分2~3次服。功能利尿通淋。⑥坠胎流血水止：榆白皮25克，当归25克，焙干捣细末。每次10克，加水250毫升，入生姜3片，同煎至200毫升，空腹服食。功能散瘀消炎止血。胃气虚寒者慎服。