野生菜海白菜的吃法_养生吃法与做法
【别名】海青菜，石被(《连江县志》)，纸菜(《广东新语》)，海莴苣，海菠菜，海条，绿菜，大本青苔菜，纶布。
【食用方法】幼嫩的石莼做汤、与肉共烧、和玉米粉掺在一起贴饼、和面掺在一起做面条，也可拌、炝、炒、炖、做馅。干制品食用前浸泡。
【医疗保健作用】味甘、咸，性凉。功能：软坚散结，清热解毒，利水。用于喉炎疮疖、水肿、小便不利、颈淋巴结肿。除内服外，还可捣烂外敷。内服：煎汤，15~30g，鲜品倍用。
拌海白菜
用料鲜海白菜600g，精盐、味精、酱油、蒜泥、芝麻油各适量。
制法将海白菜去杂，洗净，沸水焯透，挤干水分，切碎放盘内。用精盐、酱油、蒜泥、芝麻油调成味汁，装盘，撒上味精。特点鲜嫩，嫩软，蒜味浓香。
海白菜炒肉丝
用料鲜海白菜500g，猪肉400g，葱末、姜丝、精盐、味精、料酒、酱油、花椒油、色拉油各适量。
制法将海白菜去杂，洗净，切成丝；猪肉洗净，切成丝，放人碗内，加料酒、精盐、味精、酱油、葱末、姜丝腌渍10分钟左右。炒勺置火上，放色拉油，烧热，放入猪肉丝煸炒至熟而入味，再倒人海白菜炒几下，放昧精，淋上花椒油，出勺，装盘。
特点细滑，肉丝鲜嫩，咸鲜适口。
海白菜盖浇面
用料鲜海白菜500g面条200g葱丝、精盐、味精、色拉油各适量。
制法将海白菜去杂，洗净，切成段。面条人沸水中煮熟，捞出，冷水投凉，取出，倒入碗内。炒勺置火上，放入色拉油，烧热，下葱丝煸香，投入海白菜煸炒几下，加清水、精盐烧至入味，加味精，用手勺浇在面条上。
特点此面条双色相映，质地细嫩，香鲜味美。
海白菜蛋花汤
用料鲜海白菜500g，鸡蛋2~3个，葱末、精盐、味精、芝麻油各适量。
制法将海白菜去杂，洗净，切成段；鸡蛋磕人碗内搅匀。锅内加水煮沸，放海白菜烧沸，倒入搅匀的鸡蛋液，加精盐、味精、葱末，淋上芝麻油，出勺，装入汤碗。
特点此汤海白菜滑嫩，汤味鲜美。