柠檬的功效与作用禁忌_柠檬禁忌人群与注意事项

数年织梦今朝喜，呱呱落地几声啼。

细雨轻风滋万物，柠檬树下好谈棋。

——《雨蒙寄雨》·现代·徽山皖水

物种基源

柠檬(Citruslimon)为芸香科柑橘属常绿小乔木黎檬或洋柠檬树的果实，又名黎檬子、宜母果、里木子、柠果、宜母子、檬子等。柠檬是很古老的果树品种，在印度古都尼帕德的废墟里，曾发现过4000多年前的柠檬种子化石，是热带和亚带树种，我国台湾、广东、四川都出产柠檬，福建、浙江也有少量栽培。

生物成分

据测定，每100克可食柠檬，含水分89.3克，蛋白质1.0克，脂肪0.7克，碳水化合物8.5克，膳食纤维0.7克，及维生素A、B，、B2、C、抗坏血酸和微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌，还含尼克酸、橙皮苷、柚皮苷、柠檬酸、苹果酸等。

作用功效

1.性味归经

柠檬，味酸，甘，性平；归脾、胃、小肠经。

2.医学经典

《岭南采药录》：“清热解暑，生津止渴，化痰止咳，健脾和胃。”

3.中医辨证

柠檬味酸，性平，具有生津止渴、健胃、祛暑、安胎等功效，适于瘀滞腹痛、妊娠少食、恶心呕吐及食欲不振、口干口渴及常人不思饮食、烦躁等症有食助康复的功能。

4.现代研究

柠檬含有尼克酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有益处。

柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩；还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中经常被用来制作冷盘菜及腌食等。

鲜柠檬的维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。柠檬是适合女性的水果，它不单有美白的疗效，而且其独特的果酸成分，更可软化角质层，令肌肤变得美白而富有光泽。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，是制作柠檬香脂、润肤霜和洗发剂的重要工业原料；有收缩、增固毛细血管，降低通透性、提高凝血功能及血小板数量的作用。

食用注意与禁忌人群

(1)服用维生素K时不应食用。食品或水果中的维生素C可与维生素K结合，降低维生素K的疗效，柠檬含有极丰富的维生素C。故服维生素K时不应食用柠檬。

(2)服磺胺类药物及碳酸氢钠时不应食用。磺胺类药物可与食物中的酸性物质结合在泌尿系统，形成结晶而损害肾脏，碳酸氢钠可与食物中的酸性成分中和而降低疗效。

(3)不宜与牛奶同时食用。牛奶含有丰富的蛋白质，柠檬含有丰富的果酸，二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响消化吸收。

(4)不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。柠檬为维生素C含量高的食物，萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素C的物质，可使食物的营养价值降低。故不宜与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏同时食用。

(5)不宜与海味同时食用。海味食品如虾、蟹、海参、海蜇等，其中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，和含果酸多的柠檬同时食用，既可使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适，故柠檬不宜与海味同时食用。

(6)胃、十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。

传说故事

柠檬仙姑的传说

从前，善男信女喜欢到西王母禅寺去烧香拜佛，每次都能看到一位漂亮的姑娘在那里。她个儿不高，身材苗条。她笑的模样像鲜花盛开，她离去的背影，像蝶飞舞而去，她走起路来，像飞燕掠过水面。一天善男信女们又去西王母禅寺烧香拜佛，看到那位姑娘，便开始评头论足起来，有的说，姑娘的头发梳得好看，如流水云飘；有的说，姑娘身段太妙了，像灵活的柳枝，椭圆形的脸，像鸭蛋…这样你一言，我一语把姑娘说得脸庞红里带绯，不好意思地离开了西王母禅寺大殿。善男信女觉得这姑娘不一般，就跟在她后面观看，不一会儿姑娘就不见了，他们只看见姑娘走后留下很耀眼的脚印，脚印中间还长出一棵树苗，觉得很奇怪，可能是天上下凡的仙姑，这姑娘太贪玩了，她走遍了普州地域的山山水水，使普州大地，满山遍野长起了树苗。几年后，绿树成荫，树上挂满了鸭蛋形状的果实。人们就把果子摘下试吃，味道香，但酸得很，无法吃，想是仙果，就用开水泡来喝，结果喝了，心情舒畅，饭量增大。果皮用来擦手、擦脸。皮肤光亮、滋润，还有清香的味道，人们把这果子叫柠檬仙果，把这下凡的姑娘称为柠檬仙姑。

不久，柠檬仙姑传奇的故事，传到南海普陀山高僧净土法师耳里，净土法师就从南普陀山不远万里来到西王母禅寺，要亲自找到柠檬仙姑，要点柠檬树苗回家乡栽种。到了西王母禅寺，遍地绿荫冠盖，香气袭人。顿感来到了柠檬丛中，就是不见柠檬仙姑，只有在柠檬园中寻找，他在柠檬园中转来转去，始终走不出柠檬园。不知走了多少个时辰，穿过了多少柠檬园，翻了多少个山岭，过了多少条沟坝，找遍了整个普州地域，仍不见柠檬仙姑的影子。当他走到名叫灵静亭时，一位长发披肩坠地，绿裙飘拂，椭圆形脸庞映照着弯弯的秀眉，显得美丽大方的姑娘主动问道：“先生为何来此地?”净土法师急忙应道：“我特地来这里找柠檬仙姑，要点柠檬种回老家种，使家乡人民享受柠檬的香味。”这姑娘略思了片刻便说：“我就是柠檬仙姑，今天有缘来相会，满足你的请求，送你四棵树苗。”柠檬仙姑随手拿了四棵柠檬树苗给净土法师，净土法师连连道谢，等他抬起头再看时，柠檬仙姑就不见了，被一层层浓雾笼罩着。净土法师只好带着树苗回到家乡栽了起来，所以其他地方都有了柠檬。

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