痛风与嘌呤的故事
2023-11-29 22:17:03
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现代人了解健康的渠道很多：报纸、电视、网络、杂志、电台等，健康意识越来越高，是一件值得高兴的事情。有不少人患上了一些富裕时代的疾病，简称“富贵病”，其中有痛风的人也很多，痛风与嘌呤是有关系的，尤其是摄入过多的高嘌呤食物会加重病情。
痛风患者应减少嘌呤的摄入
痛风是由于嘌呤代谢紊乱所引起的一种代谢性疾病，因此控制食物中的嘌呤摄入至关重要。痛风急性期嘌呤的摄入应控制在150毫克/天之内，避免进食高嘌呤食物。
高嘌呤食物(150~1000毫克/100克=2两)主要有：猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、白带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汤、火锅及酵母粉等。痛风患者应尽量少吃，如果食用则最好水煮后去汤食用。
牛奶、奶酪、脱脂奶粉、蛋类的蛋白部分，它们即是富含必需氨基酸的优质蛋白，又含嘌呤甚少，对痛风患者不会产生不良影响，因此这类食物可作为痛风患者的主要蛋白质来源。