葵花籽的最佳吃法、好处与坏处_葵花籽的药用营养价值与功效作用
葵花籽(俗称瓜子儿)可能是最传统、我们最熟悉的一种休闲食品。因葵花是“向阳花”，所以葵花籽又有“阳光之籽”的美称，一直是人们心目中的健康食品。葵花籽不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花籽含有大量的油脂，所以还是重要的榨油原料。葵花籽油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。
一、葵花籽有哪些药用价值和营养价值
传统中医和现代医学都认为，葵花籽具有补虚损、降血脂、抗癌等功效，还有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。葵花籽除含丰富的不饱和脂肪酸、优良的蛋白质外，钾、磷、铁、钙、镁元素及维生素E、维生素A、维生素B、维生素B7、维生素P的含量也相当高。丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压很有好处；葵花籽油中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用，对增进营养、健身防病、防癌抗癌都有积极作用。据报道，近年来美国科学家发现，葵花籽中所含的维生素B3，有调节脑细胞代谢作用，可用于催眠，还有提高免疫力、预防衰老的作用。葵花籽所含蛋白质中含有精氨酸，这是制造精液不可缺少的成分，因此，生育期男性食用葵花籽是有好处的，中年以后的男人常吃葵花籽，会延缓衰老的进程。
二、常吃葵花籽的好处
(一)防癌抗癌。美国癌症研究所一直建议消费者多摄入食用纤维，从而降低结肠癌的发病率。而葵花籽仁含有大量的食用纤维，对于预防癌症具有极大的好处。
(二)安定情绪、防止老化、防治失眠、增强记忆。葵花籽的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花籽的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老。葵花籽还有防止贫血、治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。
(三)增强消化功能。因为葵花籽富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。
(四)养颜美容。葵花籽中含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚
油酸的含量尤为丰富，有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色素斑。葵花籽中还含有丰富的尼克酸，它有助于防治糙皮症，对预防皮肤粗糙、增厚、脱屑及色素沉着有很强作用。
(五)润肺平肝、袪风除湿。葵花籽生吃甘甜，熟吃香脆，可以润肺平肝、袪风除湿、驱虫、利尿。
(六)护牙壮骨。葵花籽中所含的无机盐类能促进牙齿、骨骼的发育，强化血管和造血功能，还能增强自身的抵抗力。
三、食用葵花籽要注意什么
(一)葵花籽虽好，但因热量较高，不宜多食，以每日50克为宜，肥胖者更应注意。
(二)吃葵花籽时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。
(三)患有肝炎、肝硬化的病人，最好不要吃葵花籽，因为过多食用葵花籽会消耗体内的胆碱，从而影响肝细胞的正常生理功能。
(四)葵花籽中含有一定的糖分，不利于糖尿病人控制血糖。
四、可以随时取用的葵花籽小药方
(一)高血压：葵花籽生食，每日早晚各一把，配服芹菜汁半杯，连服1个月，
(二)失眠及情绪不稳：每晚睡前服葵花籽10克，或用同量葵花籽仁做在其他食物内食用。
(三)头痛、头晕：葵花籽去壳，与母鸡烧汤吃。
(四)眩晕：葵花籽6克，去壳研碎，睡前白糖水冲服。
(五)蛲虫病：生葵花籽200克，一次吃下，一日后再吃一次，可以见效。
(六)血痢：葵花籽30克，炖一小时，加冰糖吃。一次服下，连服数日。
(七)痢疾：向日葵壳15克，红枣10枚，升麻6克，煎服。
(八)赤白带下：赤葵花30克，阴干研末，温酒送下。
(九)前列腺肥大：每天食用葵花籽20克，可长久服用，也可放进各种食物内同服。
(十)咳嗽痰喘：用向日葵茎髓60克，水煎服。
(十一)产后腹痛：向日葵花蕾不拘量，熬水一碗，冲红糖服。
(十二)耳鸣：葵花籽15克，煎水服。
(十三)带状疱疹：用葵花茎髓研末，桐油调敷患处。
(十四)麻疹：葵花籽去壳，捣碎，开水冲服。
(十五)产后小便不通：取向日葵茎髓30克，水煎服。