果蔬汁的药用价值与功效-哪些人不能吃果蔬汁

果蔬汁

果蔬汁是用新鲜水果或蔬菜为原料生产的饮料,主要含碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分.

果蔬汁具有不含防腐剂、食用色素等食品添加剂的特点,分原果蔬汁、浓缩果蔬汁、果蔬汁糖浆等,是理想的保健饮品.

禁忌

(1)忌久存后饮用.果蔬汁以鲜饮为佳,存放过久则会使营养成分大部分被破坏.

(2)不宜用酸性果蔬汁服药.酸性的物质容易导致各种药物的提前分解或溶化,不利于药物在肠道吸收而影响药效.

(3)有异味及变稠浊的果疏汁不应饮用.

(4)不应饮用变色的果蔬汁饮料.果汁饮料变色时,多已变质,如变成棕黑色是由于含铁量过高产生不溶性的蓝黑色物质所致,饮料变淡多因微生物繁殖或果汁中混人还原性物质,色素还原褪色所致,有些带色的微生物在饮料中生长繁殖也会使饮料变色.故不应饮用已经变色的果汁饮料.

(5)酸性果蔬汁不应与牛奶同饮.两者同时饮用,可使牛奶的凝块浮于果蔬汁上,影响消化吸收,饮用后还能引起腹胀、恶心、呕吐等症状.

(6)忌用热水瓶装酸性果蔬汁饮用.热水瓶里的水垢中含有多种有害物质,这些有害物质遇到酸性物质后有害成分可很快溶解进入果汁中,若用热水瓶装酸性果蔬汁饮用则会对身体造成一定的危害,甚至可引起泌尿系统结石及慢性中毒式痴呆等症状.故酸性的果蔬汁不应用热水瓶存放饮用.

(7)开瓶后放置的果蔬汁不宜饮用.果蔬汁开瓶后容易受细菌等微生物的污染,夏季更容易受微生物污染,有些微生物可以在果蔬汁中很快生长繁殖,容易使人产生腹痛、腹泻的症状.故开瓶后放置的果蔬汁不宜饮用.

汽水

汽水为水、小苏打、柠檬酸、甜味剂、食用香料和色素等成分制成的饮料.饮料分硬饮料和软饮料两类,硬饮料是指不经发酵而由人工配制的、乙醇含量不超过3%、并含有二氧化碳成分略带果味的饮料.如果味汽酒、小香槟酒等.

硬饮料具有清凉爽口、果味醇厚、甜酸适宜、带有酒香味等特点.

软饮料是乙醇含量不超过5%的饮料.这类饮料特点是酸甜适口、果香浓郁、透明度低,可直接或兑水饮用,老少皆宜.汽水即为此类饮料.

汽水具有止渴消暑的作用,适用于暑热烦渴者饮用.当人们喝汽水时,溶在水中的二氧化碳通过口腔进入胃中,因胃中温度比汽水温度高,二氧化碳以打呃的方式从胃中逸出,使人有一种凉爽舒适的感觉.

禁忌

(1)饱餐后不应饮用.饱餐后胃部的上下通道被阻塞,如饮用汽水,汽水里的小苏打与胃中的盐酸起反应将会产生大量二氧化碳,但二氧化碳气体因通道阻塞又无法排出,迫使胃剧烈膨胀,严重者可导致胃组织破坏,甚至危及生命.

故饱餐后不应饮用汽水.

(2)开盖后放置汽水不应饮用.汽水开盖放置后,二氧化碳气体迅速溢出,汽水变成了凉糖水,受夏日炎热气候的影响,很适宜病原微生物繁殖,饮用此种汽水,不仅没有防暑的作用,还可导致消化系统疾病.故开盖后放置的汽水不应饮用.

(3)吃饭时不宜饮用.吃饭时饮用汽水,大量的水分会把胃酸稀释冲淡中和,使胃液的杀菌力和消化力降低;汽水中所含的二氧化碳刺激胃粘膜,使胃酸分泌减少,影响胃里消化糖的产生,也影响胃的消化功能;汽水中的二氧化碳还会增加胃内压,导致胃壁膨胀,使胃的蠕动减弱,食物的排空减慢,出现腹胀、腹痛等症状,久之,还可导致胃炎或胃痉挛.故吃饭时不宜饮用汽水.

(4)胃溃疡患者不宜饮用.胃溃疡病人饮用汽水,汽水中的水分和气体进入胃中,可降低胃的正常功能,导致病变的胃粘膜更加失去保护作用,不利于溃疡面的愈合,汽水中所含的二氧化碳气体使胃内压力增高,还容易导致溃疡面穿孔,故胃溃疡患者不宜饮汽水.

(5)饮酒时不宜喝汽水.饮酒时喝汽水,汽水中所含的二氧化碳会促进胃肠粘膜对酒精的吸收,增强酒精的毒性作用.故饮酒时不应饮用汽水.

(6)心、肾功能不良者不应多饮.心、肾功能不良者多饮,使体内的血容量增加,会导致心、肾的负担加重,出现心慌、乏力、尿频等症状.故心、肾功不良者不应多饮.

(7)汽水瓶内、不洁或漏水漏气者不宜饮用.受夏季炎热气候的影响,汽水瓶内、外部不洁或漏水漏气者.容易导致细菌污染,出现消化系统疾病,故此类汽水不宜饮用.

(8)商标不全或过期汽水不宜饮用.商标残缺不全或已不清晰,以及无商标、厂址、保存期已过多属伪劣品,过期之品,汽体容易散发其他成分也容易变质,故均不宜饮用(9)瓶内有杂质或沉淀物不宜饮用.果汁型的汽水,允许有相应的浑浊度和少量果肉沉淀,但如果混有杂质或出现异色棉絮状悬浮物或其他沉淀物时,说明配用原料不当或已变质,饮用后对身体不利,故不宜饮用.

(10)色泽特别鲜艳的汽水不应饮用.不同品种的汽水,应具品名相符的合理色泽,如桔子汽水应橙色,柠檬汽水应无色,菠萝汽水应淡黄色,咸味型汽水应无色,果汁型汽水应色泽鲜明,可乐型汽水应棕红色.如果色泽特别鲜艳失去原果色的汽水,多系滥加过量色素所致,出现异常色泽的,可能已受到污染或变质,两种颜色的汽水均对健康有害,故不宜饮用.

(11)不冒气的汽水不宜饮用.开启瓶盖稍加振荡后点气不冒出的汽水,或属配方不当的伪劣品,或属变质之品,均不利于健康,故不宜饮用.

(12)汽水香气与应具的香型不符或有其他气味者不宜饮用.汽水开瓶后,不同品种的汽水,都应具有的香气,如果汽水的香气与应具的香型不符合,或具有馊酸气、气等,表明汽水已经变质,饮用后容易导致疾病,故不宜饮用.

(13)口感苦涩的汽水不宜饮用.如果汽水口感苦涩,多系糖度过低,加入大量的糖精所致,此类汽水为伪劣品亦不宜饮用.

(14)酸性汽水不宜多饮.酸性汽水主要成分为柠檬酸,这种饮料饮用过多,会造成大量的有机酸骤然进入人体,产生酸血症.肌肉在酸性环境下,活动能力下降,疲劳不易恢复,尤其在盛夏出汗较多,食欲减少,电解质损失多补充较少,电解质缺乏也会导致肌肉疲劳.加之酸性饮料的作用,更易加重疲劳.故酸性汽水不宜多饮.

(15)劳动后不宜大量饮用汽水.劳动后胃肠的血管处于收缩状态,大部分血液集中到劳动时紧张的肌肉中,若大量饮用汽水,胃肠道的吸收能力很差,水分容易在胃肠道积聚,汽水所含的汽体又会使胃内压力增高,会导致腹部闷胀不适.过多的二氧化碳和胃酸中和而降低了胃液原有的消化作用和杀菌能力,影响正常食欲.故劳动后不宜大量饮用汽水.

(16)小儿不宜多饮汽水.小儿胃肠发育尚未完全成熟,饮入汽水过多,会损伤胃粘膜,造成消化功能紊乱和腹痛、腹泻.故小儿不宜多饮汽水.

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