干粮的炮制方法及原理作用功效_不同炮制方法有哪些

【常用别名】泉州神曲(《药性考》)，百草曲、建神曲、范志曲(《拾遗》)，万应曲(《天津》)。

【来源】本品为藿香、青蒿等药物细粉与面粉及麦麸混合后，经发酵而成的曲剂。

【产地与产地加工】主产福建等省。

【历史沿革】清代有制建曲法(《拾遗》)。现行有发酵法(《天津》).炒黄、炒焦(《规范》)，麸炒(《福建》)，炒炭法(《犬津》)：

【炮制方法】净制剥去外层纸，去净杂质(《天津》)。

切制打成小块(《规范》)

炮制

1.建神曲

陈皮0.75kg，猪苓0.375kg、炒枳壳0.625kg，藿香0.625kg.炒白术0.5kg，炒枳实0.5kg，扁豆0.5kg，制香附0.625kg，丁香0.125kg.砂仁0.5kg，槟榔!kg，山楂0.5kg，炒青皮0.5kg.香薷0.25kg.杉木皮(.125kg.鲜姜0.156kg，浮小麦9kg.炒枣仁0.5kg，炒麦芽0.5kg，白面25kg，茯苓2kg，泽泻0.625kg，清半夏1kg、白酒曲0.5kg、鲜蓼子2kg，鲜青蒿2kg，鲜苍耳秧2kg、除广面、鲜夢子、鲜姜等外，将陈皮、猪苓等23味，重27.625kg·共同掺匀粉碎过80目罗，冉将鲜蓼子等洗净切碎咀，陈皮等细粉和白面共同掺匀，调以适量清水拌成颗粒状，制成长方块，放竹盘内盖严，温度约在37℃使其发酵，至表面微显黄色菌丝时，取出晾干、每块干重46.9g，约制成1000块(采取鲜蓼子配制其气味较佳，易于发酵)(《天津》)

苍术().0625kg，甘草、苏叶、藿香各0.125kg，木香0.1875kg、青蒿、青茶备0.25kg， 川朴0.375kg， 陈皮、六神曲、山茶各0.75kg、麦芽1kgc取诸药共研细木， 加米汤拌匀，放入装有檀香末之模子内做成小块，发酵后晒十(《切制经验集(北京)》)3)杉木皮0.125kg，生姜0.156kg，香薷0.25kg，猪苓0.344kg，青皮、模实、白术、苍术、杏仁、麦芽、扁豆、酒曲、砂仁、山楂各0.5kg，泽泻、丁香、香附、根壳、藿香各0.625kg，陈皮0.75kg，茯苓2kg，槟榔、半夏各5.5kg，浮小麦9kg，面粉25kg、蓼子!7个.取诸药共研细末，加碎蓼子，面粉与水拌匀，用模子做成小块，放木盘内以纸覆盖，侯发酵1~2天后，晒干刷去毛即可(《切制经验集(北京)》)

白苏子、檀香、公」香、川芎、砂仁、麻黄、肉果(煨)、草果仁(炒)、木瓜、豆蔻、白芷、秦艽、沉香、甘草各0.03125kg.制厚朴、茯苓皮、制香附、独活、大腹皮、白芥子、根、枳实(炒)、木香(炒)、柴胡、羌活、猪苓、藿香、前胡、生姜、青皮(炒)、桔梗、紫苏、防风、木通、茅苍术(炒)、自术(炒).荆芥、薄荷、乌药、香薷、槟榔、泽

泻各0.0625kg，陈皮、莱菔子(炒)、半夏(姜制)、杏仁、橘皮各0.09375kg，谷芽(炒)、麦芽(炒)、山楂(炒焦)各0.125kg，面粉0.625kg，六神曲(炒焦)1.03125kg。先将大腹皮与生姜打碎煎汤，再将诸药研细加入汤汁与面糊，用模子做成长方块，晒干(《集成》)。厚朴、砂仁、白芷、白蔻壳、法半夏、甘草、茯苓各0.03125kg，桔梗、牛蒡子各0.0625kg，藿香、香附、苏叶、苍术、陈皮各0.125kg，山楂0.1875kg，麦芽、青蒿、蓼子草各0.25kg，面粉0.5kg，六神曲6.5kg。取半量的六神曲及诸药(除青蒿和蓼子草外)共研细，再加半量的六神曲，用青蒿、蓼子草煎汤，过2天，加人粘粉(每千克药末加粘粉0.09375kg)拌匀，做成方块，晒干(《集成》)。

取藿香6kg，青蒿6.5kg，辣蓼草6.5kg，苍耳草6.5kg，苦杏仁4kg，赤小豆4kg，炒麦芽9kg.炒谷芽9kg，炒山楂9kg，陈皮6kg，紫苏6kg，香附6kg，苍术6kg，炒枳壳3kg，槟榔3kg，薄荷3kg，厚朴3kg，木香3kg，白芷3kg，官桂1.5kg，甘草1.5kg，面粉10.5kg，生麸皮21kg。各药共研细粉与生麸皮混匀，再将面粉制成稀糊，趁热与上述各药混合，揉合制成软材，压成块状，发酵，取出，干燥(《中药炮制学》)。

取枳壳0.75kg，枳实0.5kg(麸炒)，香附子0.5kg(麸炒)，杭白芍0.75kg(酒炒)，莪术0.5kg(酒炒)，首乌片0.5kg(微炒)，白扁豆1kg(炒)，延胡索0.5kg(醋炒)，槟榔0.5kg(炒)，高良姜0.5kg(赤土炒)，青皮0.5kg(醋炒)，黄栀子1.25kg(炒)，光三棱0.5kg(醋炒)，川花椒0.375kg(炒)，大黄0.5kg(浸酒0.5kg)，泽泻0.5kg(砂炒)，砂仁0.5kg(姜汁炒)，川朴0.75kg(姜汁炒)，杏仁2kg，黄芩0.5kg(酒炒)，麦芽0.5kg(炒)，黄柏0.5kg(炒)，姜黄0.25kg，防风0.5kg(去净毛)，木香0.5kg，羌活0.25kg，车前子0.75kg，芡实0.75kg，山l楂皮0.5kg，陈皮0.75kg，薄荷1kg，茯苓皮0.5kg，甘草0.5kg，法白曲0.3125kg，使君子1.25kg(带壳)，藿香0.5kg，紫苏0.5kg，白芥子0.5kg，香薷0.75kg，泽￥0.75kg，荆芥0.5kg，苍术0.5kg(大米糖炒)，柴胡0.5kg(酒炒)等。上药合并，磨成细末，过筛，加入赤小豆、小麦(均须浸透碾碎)各4kg及麦皮、麦粉各1kg，混合拌匀。男取青蒿草、赤柱草、苍耳草各1kg，切碎煎汤(称为三味汤)，与上药混合，反复揉匀，人印模内压成小块，稍凉后用稻草覆盖，使充分发酵至外表长出黄色菌丝时，取出晒干，然后再用适当的火力(控制在36℃)烘烤，储藏4个月后，取出再晒，刷去霉毛即成(福建泉州)(《大辞典》)。

2.炒黄取建神曲置锅内，以文火加热，炒至深黄色，取出，放凉，打成碎块(《规范》)。

3.炒焦取建神曲置锅内，用武火加热，炒至表面深黄色，挂焦斑时，取出放凉，打成碎块(《规范》)。

4.炒炭取建曲块炒至外焦黑内焦黄为度(《天津》)。

5.麸炒取麸皮撒在热锅内，中火加热至麸皮冒烟时，加人建神曲碎块，迅速翻炒至表面呈黄棕色，透出焦香气时，取出，筛去麸皮，摊开，放凉。每建神曲100kg，用麸皮10~15kg(《福建》)。

6.蒸制

取建神曲略蒸后，切0.6cm厚的片，晾干(《集成》)。

【成品性状】建曲：为不规则的碎块，土黄色。具清香气，味淡微苦。炒建曲：形如建曲，表面深黄色，有香气。焦建曲：形如建曲，表面深黄色，带焦斑，具焦香气。建曲炭：形如建曲，外表焦黑色，内部焦黄色。麸炒建曲：形如建曲，外表黄棕色，具焦香气。

【性味与归经】辛、甘，温。归脾、胃经。

【功能与主治】消食化积，健脾和胃，理气化湿。用于宿食积滞，胸腹胀满，脾虚腹泻。

【用法与用量】6~12g；或研末入丸、散。

【处方应付】处方写建曲、建神曲等付生品；其余各随方付给。

【炮制作用】建神曲具有消食化积、健脾和胃、发散风寒、理气化湿之功效。炒黄、炒焦及麸炒后均能增强其消食化积、健脾和胃的作用。

【现代研究】工艺研究检测了国内13个省市生产的建曲等药曲中消化酶的含存情况，在被检试样中均不同程度地含有一种蛋白酶或一种淀粉酶，或同时存在两种消化酶，但含量大部分较低。试样中未检出脂肪酶。根据大量试样的检测结果和建曲等药曲的药理功能，认为作为一-种酶性消化药的曲剂，用蛋白酶和淀粉酶这两种消化酶作为指标来衡量建曲等药曲质量的内在情况以及判断工艺的合理性是可行的。有人通过对神曲和建曲的考证，认为组方和制作不尽合理，并提出三种改良途径：即基质灭菌，定向接种；消食制剂，不宜煎煮；改为散剂，可提高疗效。

【贮藏与保管】贮干燥容器内，置通风干燥处。防蛀，防潮。

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