紫苏叶的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理
2023-06-05 14:54:08
0
为唇形科植物紫苏的叶。又名苏叶，鲜用或晒干用。
【性味归经】味辛，性温。归肺、脾经。药食两用，嫩时采叶，气浓香，为芳香类调味品，海产品烹调多用。
【成分药理】时含脂肪、膳食纤维、糖类、维生素E、钾、钙、磷、铁、锌、锰、铜，每100克含钠363毫克，具有维持体内的水平衡、渗透压及酸碱平衡，加强肌肉的兴奋性作用；乙醚提取物，能增强细胞免疫功能；水提液能部分阻断促癌物巴豆油、正丁酸联合作用激活病毒，抑制血清肿瘤坏死因子的升高，故有抗癌作用；所含紫苏醛能抗金葡球菌和真菌，抑制兴奋传导，镇静；迷迭香酸有抗炎作用。薄荷醇有止痒、局部麻醉、防腐及祛风作用；所含石竹烯能松弛气管，具有镇咳、祛痰、平喘作用；苏叶有抗辐射、抗氧化、止呕、促进肠蠕动和促进血凝作用；所含紫苏油，能升高血糖。
【作用功效与应用】
1.发汗散寒用于外感风寒之恶寒，无汗，头痛，咳嗽，恶心呕吐，伍生姜、红糖，水煎成汤，于饭后一小时分三次服，即《本草汇言》姜糖苏叶饮。
2.理气宽中安胎用于脾胃气滞之胸腹胀满，吐泻，可单用本品煎汤服；妊娠恶阻之胎动不安，伍生姜、砂仁、陈皮，水煎分三次服。
3.解鱼蟹毒用于食鱼蟹中毒之腹痛吐泻，《金匮要略》单用本品煮汤食。
4.芳香开胃、增进食欲民间验方以本品伍鸡蛋、料酒，煮汤食。
现代用于胃肠型感冒、慢性气管炎属外感风寒所致者。
【使用禁忌与注意】水煮内服，6~9克，不宜久煎。