野生榆树的作用功效、营养价值与药用食疗偏方

【生态特征】 榆树又名白榆、家榆、榆钱、春榆等。为榆科落叶乔木，高可达15米。单叶互生；叶片椭圆状或椭状披针形，先端渐尖，边缘多具单锯齿，两面无毛，间或脉液有簇生毛。春季花先叶开放.多数成簇状聚伞花序，生去年枝的叶腋，花两性，有短梗。榆的果实或种子，因圆簿如钱.故名榆钱、榆荚、榆实、榆子、榆仁。《医林纂要》记载说“榆荚、圆薄如钱、嫩者可食。”

【营养成分与食用方法】榆钱的营养价值极为丰富，每百克含水分82克，蛋白质3.8克，脂肪1克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.3克，灰分3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.1毫克，尼克酸1.4毫克，种子含油量18.1%。具有多纤维、高蛋白、低脂肪的特点。榆钱甜香绵软，生食有甜香味，自古就是应时野蔬，可做成许多菜肴：如榆钱炒肉片、榆钱炒鸡蛋、榆钱煽豆腐等。采摘新鲜的榆钱、洗净，用玉米面或小米面加些油盐.洒些水拌匀，上屉摊平蒸熟，即榆钱糕，清香爽口。

【药用与偏方】中医认为，榆钱具有利水通淋，消除湿热等功效，故食之能助消化，防便秘，还可杀虫。主治妇女白带，小儿疳积羸瘦，外用治疗疮癣等症。据《本草拾遗》记载，榆钱“主妇人带下，和牛肉作羹食之。”《医林纂要》称榆钱”可补肺，止渴，敛心神，杀虫。”榆树嫩叶也有药用价值，民间食用榆叶证明，对皮肤白斑、贫血、出血及体弱多病者有较好的疗效。树皮的内层(韧皮部)剥下晒干，轧碾成粉，农民朋友们称为“榆面”，和作面团，和麦面粉混食，调补用不错，体弱多病者食用，会起到调剂作用。

1.治皮肤感染：榆树皮30克，小蓟、地丁、蒲公英、马齿苋各15克。共研细粉，敷患处。

2.治外伤性出血：榆树韧皮，放在75%的酒精中浸泡七天，取出阴干，研细末外用。

3.治火灼烂疮：榆白皮熟捣封之。

4.治小儿白秃疮：榆白皮捣末，醋和涂之。

5.治烧、烫伤：榆树皮10克，大黄10克，酸枣树皮10克。用75%酒精浸泡48小时过滤，取滤液。用时清洁创面，用喷雾法向患部喷撒。

关键字：  榆树