桂花的别名、保健功效作用_桂花的食疗偏方与特点
桂花能生津避臭、止咳化痰、开胃理肺、健脾益肾，还有强筋骨、通血脉、暖腰膝、消瘀血、润发美容的功效。
【科名】
木犀科
【别名】
桂花常野生于岩岭间，故得名“岩桂”。因其木质纹理如犀，而叫“木犀”。由于香气袭人，甚至数里之外也能闻到桂花幽香，又有“九里香”之美称。桂花呈金黄色的称为“金桂”；呈银白色的称为“银桂”；呈橙红色的称为“丹桂”。此外，还有月桂、四季桂、日香桂等不同品种的名称。
【选购与采制】
桂花是常绿小乔木或灌木。在花卉市场选购时，宜选枝条粗壮、树叶繁茂、芽叠生、根系发达、须根多、耐移植的。移植可在秋季花后或春季萌发前进行，因系常绿树种，需带土球移植。暖地可秋植，寒地以春植为好。栽植穴要深宽，栽植时要修去部分枝叶，以减少水分蒸发。还可扦插繁殖，在6~7月间进行，此时新梢已停止生长，可剪取充实半熟枝条，含2~3节，留2叶片，随剪随插入土壤中，并保持土壤疏松湿润，约1个月后生根，成活率高。还可用播种、压条和嫁接等法繁殖培育。
【营养成分】
桂花含有挥发油及木犀甙，芳香物质中包括葵酸内酯、紫罗兰酮、反芳樟醇氧化物、顺芳樟醇氧化物、芳樟醇、壬醛以及水芹烯、橙花醇等。
【保健功效】
(1)咳嗽痰多：桂花3克，桔梗、杏仁各6克，水煎服。
(2)胃痛嗳气：粳米40克加水煮粥，至熟时加入桂花3克，再煮10分钟。
(3)闭经：桂花30克，荔枝肉10克，水煎加红糖、黄酒调服。
(4)大便下血：桂花、槐花、金银花、地榆各10克，加水500克，煎至300克，每日1剂，分3次服。
(5)荨麻疹：桂花9克，水煎，1日服2次，连服数日。
(6)风湿筋骨痛：桂花根10~15克(鲜品30~50克)，水煎服。
(7)腰扛伤：鲜桂花根二层皮60克，水煎，冲黄酒适量服。(8)癫癎：桂花根60克，浓煎后去渣，放入瘦猪肉120克，加精盐适量炖服，每2天服1次。
【食疗偏方】
(1)桂花粥
用料：桂花3克，粳米40克。
方法：将粳米洗净，放锅内加水煮熟，放入桂花，再用文火煮5分钟后即可食用。
疗效：用于胃寒疼痛等症。
(2)桂花龙眼酒
用料：桂花60克，龙眼肉250克，白糖120克，白酒2500克。
方法：将桂花、龙眼肉、白糖共倒入白酒坛中，加盖密封，愈久愈佳，每日2次，每次饮15~20克。
疗效：用于神经衰弱、失眠健忘、记忆力减退以及心悸等症。
(3)桂花藕粉
用料：糖桂花1克，纯藕粉50克，白糖适量。
方法：藕粉用沸水冲调，加入糖桂花、白糖拌匀即成。
疗效：用于开胃调中、消食止血。
(4)桂花红枣
用料：桂花5克，红枣50克，红糖15克。
方法：将红枣洗净，放入锅中煮熟，放红糖稍煮，加入桂花再煮片刻即成。
疗效：用于补血补气、健脾开胃。
(5)桂花栗子
用料：桂花10克，栗子500克，白糖50克。
方法：将桂花放入碗中，加凉水浸泡20分钟。栗子煮熟剥去壳放入锅中，加白糖、桂花及浸液，稍煮即可。
疗效：用于补脾益青。
(6)桂花鲤鱼
用料：桂花25朵，活鲤鱼1条(约重700克)，高汤100克，葱花、姜末、蒜茸各10克，白糖、料酒各25克，鸡精、精盐、湿淀粉、胡椒粉、精制油各适量。
方法：将桂花洗净。鲤鱼收拾干净，并在鱼身两侧各划几刀，用鸡精、精盐、胡椒粉和料酒腌渍入味。炒锅置火上，放油烧至八成热，下葱花、姜末、蒜茸煸出香昧，将鱼下锅，炸至两面呈金黄色时烹入料酒，加入高汤、鸡精、精盐、白糖入味，用湿淀粉勾芡，撒上桂花和胡椒粉即成。
疗效：补气健脾，利水消肿。
(7)桂花蒸五花肉
用料：桂花3克，猪五花肉500克，熟米粉、红糖各100克，酱油、料酒各10克，葱花、姜末、胡椒粉各适量。
方法：将猪五花肉切长块，放入盆中，加料酒、酱油.精盐、米粉、胡椒粉、桂花、葱花、姜末和红糖50克，一起拌匀，腌渍
几小时。扎碗内放入红糖15克，略加清水调匀，然后将肉顺序放入扣碗内，用旺火蒸。另用红糖35克，加清水调匀，待肉蒸1小时后，用筷子将肉拨动一下，再将调好的红糖水淋在肉上，继续用旺火蒸30分钟，至肉蒸熟透后取出，倒扣在盘中即成。
疗效：生津止咳，养胃健身。
【注意事项】
阴虚津液不足、口干舌燥者，桂花用量不宜过大。
【美容方】
(1)桂花露
用料：桂花适量。
方法：温服桂花经蒸馏而得的液体，每日30克。
功效：用于牙龈肿胀、■臭。
(2)美发方
用料：桂花、麻油各适量。
方法：将桂花和麻油混匀蒸热即可。
功效：用于涂面、润发。
(3)桂心蜜丸
用料：桂心、白皮松、干地黄、香附子各适量，蜂蜜少许。方法：将上述材料研成末，用蜂蜜制成丸，每日早、中、晚各服1丸。
功效：可使面部白嫩。
(4)桂心人参养容汤
用料：桂心、人参、白术、当归、陈皮、黄芪、甘草各30克，白芍90克，熟地黄、五味子、茯苓各20克，远志15克。
方法：将上述材料用水煎服。
功效：用于面容消瘦、少颜等症。