425克“黑盐”售价169元 网红盐是“智商税”吗？

　　一袋400克的食用精盐代价在3元摆布，但迩来在网络上，各种“网红”入口盐冲破了人们对于盐的认知，喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花……除了了包装精彩，形形色色，以原产地为“卖点”，这些盐的代价更贵患上惊人。比方一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价为169元，与平凡袋装食用盐比拟要贵了50多倍。

　　征象

　　原产地盐售卖

　　动辄比平凡盐贵四十倍

　　塞浦路斯晶片海盐来自塞浦路斯浓海水蒸发的海盐，经常用来作为食品上桌前最后一道盐；波斯蓝盐是世界上最希有的一种岩盐，仅产自伊朗、巴基斯坦等古老盐矿；法国灰盐来自法国的凯尔特海，它含水量较高，潮湿而脆薄，富含矿物资，是摒挡多脂肉块的抱负用盐……在商家的案牍先容中，每一一种盐都由于来自异域而别有风韵以及风情，好比“自然的夏威夷火山红盐颠末几百年的地壳内部的挤压后才被挖掘，红盐中夹杂有赤色的火山泥，含有丰硕的矿物资，质地脆嫩，口感暖和，适宜烹调各类各样的烤肉。”“黑火山盐则夹杂有来自承平洋的海疆采集的海水，颠末脱水蒸发而成，内含有活性炭物资，含水量低盐度高，还带着焦糖的归味，适宜用来烹调重口胃的食材。”因而，一瓶425克的美国夏威夷黑盐促销后的售价为169元，与平凡袋装食用盐比拟要贵了50多倍。

　　喜马拉雅玫瑰盐则号称早在2亿5万万年前形成，“纯自然无污染，富含多种矿物资以及微量元素，且不含添加剂”(平凡精制食盐必要使用抗结剂防止盐吸水结块，而喜马拉雅粉盐是粗盐不必要使用抗结剂)。一瓶200克研磨版的喜马拉雅纯自然岩盐售价为58元。比平凡食用盐贵40倍。

　　最着名的盐之花公认产自法国，在网上的售价约在每一克0.5元-1.5元，也就是平凡食盐的70倍-200倍摆布！

　　有网络朋友评论说这些色采绮丽的盐撒到食品上，使人心旷神怡；也有网络朋友说买这么贵的“网红盐”纯洁是挥霍钱、智商税。

　　专家

　　“特殊矿物资”

　　没法逐一检测

　　不管是喜马拉雅玫瑰盐、美国夏威夷黑盐、波斯蓝盐等均以天然、原产地、含有特殊矿物资等为主打“卖点”。这些“贵”的盐更有养分吗？食用加倍平安吗？

　　科信食物与康健信息交流中间主任钟凯接受北京青年报记者采访时暗示，商家声称“喜马拉雅粉盐含氯化钠98%以上，其余包含铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物资，是名不虚传的盐中之王”。翻译一下意思就是纯度98%的食盐，剩下2%是80多种杂质。

　　听说它的钙、镁、钾等元素的含量比平凡盐多，以是养分更平衡。但是除了了钠之外的元素多，不就是杂质多吗？以一样的逻辑，岂不是海水晒制的粗盐就比精盐更有养分？实在盐里的微量元素是可以疏忽不计的(参加的强化剂除了外)，究竟结果天天食盐摄取量过低了。

　　纽约年夜学病院威彻斯特医学中间的临床养分师 Jeff McGrath曾经暗示，宣称喜马拉雅玫瑰盐比平凡食盐更自然或者更纯净的说法很难证明。究竟上喜马拉雅玫瑰盐中可能含有几近没法检测到的元素，若是分手以及年夜剂量食用这些元素，如砷以及铀，这些元素将是有害的，“在当前的食物世界中，‘自然’这个词意义不年夜”。

　　提示

　　盐只是一个调味品

　　经由过程吃盐补矿物资不靠谱

　　凭据资料，我国的食用盐主要有三类：海盐、湖盐、矿盐。海盐：将海水引进盐田后经日晒而成；湖盐：在有盐湖之处，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成；矿盐(岩盐)：从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处。

　　盐的来历分歧，在养分成份以及价值上，没甚么年夜差异。依照“养分成份表”主要标注的就是这三种：含钠；含钠、碘；含钠、碘、钾。

　　在2012年原卫生部修订《食物养分强化剂使用尺度》后，食盐再也不容许添加除了碘之外的养分强化剂。至于钙、铁等矿物资，经由过程吃盐来摄取是不靠谱的。盐只是一个调味品，其实不是保健品，其实不必要存眷太多的成份，只望钠、碘这两项足够了。

　　文/本报记者 蔺丽爽 统筹/余美英

关键字：  抗结剂  矿物质  智商税  盐矿床  低盐度