芥末的功效和作用禁忌_芥末禁忌群和注意事项

冻泥是在寒冷的天气里提炼出来的，冷的食物制成了花和炎黄。

三分很难进喉咙，所以赶走肉是药膏和泥。芥菜是从十字花科芥菜的成熟种子中碾碎的粉末或芥末酱。它们中的大多数是二合一调味品和混合物，由黑芥菜（芸苔）或白芥菜（白芥菜）的种子制成。人物是粉还是奶油。前者的辛辣成分是异硫氰酸酯。它们都以糖苷的形式存在于种子中，粉碎后可被自身的酶水解成辛辣物质。所以一般加工成芥末酱。方法：每公斤芥末粉中加入醋0.7kg，植物油或芝麻油0.2kg，白糖0.2kg，搅拌均匀，静置数小时后食用。芥菜原产于中国，到处都有种植。根据测定，每100克芥末含有490卡路里，蛋白质23.6克，脂肪29.9克，碳水化合物35.7克，膳食纤维7.2克，维生素A、B1、B2、E、烟酸等。，还含有钙、磷、铜、锌、硒等多种矿物质。它还含有芥子酶和芥子碱。功能和功效1。性质和味道属于经络

芥末，辛辣而温暖；回肺经。

2。《医经》《中华人民共和国药典》：“温寒痰、通络止痛。”

3。中医辨证分型芥末，益气化痰，散寒温中，消肿止痛。对咳嗽、恶心、关节痛、脚气病、骨骼肌疼痛、腰关节疼痛、食欲不振有极好的治疗效果。

4。现代研究

现代医学药理学研究的结果表明，芥末具有以下作用：

（1）芥末对胃粘膜有轻度刺激，产生轻度恶心，反射性增加气管分泌物，祛痰。（2）外用芥子具有刺激作用，可使局部皮肤发红、充血、发热，从而缓解或消除局部组织疼痛。禁忌人群及注意事项阴虚内热、肺燥干咳者不宜食用芥末。

传说

鸡公吃鱼片

传说初夏的一天，鸡公跑出雷阴寺，来到杭州西湖附近的一家大酒店，向餐馆老板要一些鱼食来开肉。餐馆老板看到鸡公疯了，但是他的帽子坏了，鞋子坏了，袈裟坏了，扇子又脏又破。继公：“穷和尚来了，去哪里滚？怎么滚，请先滚，让我学！”然后他走进餐馆，在靠近窗户和湖边的地方找了一张桌子，坐下来，脱下他的一只妓女鞋，把脚放在桌子上，挠了挠脚。当店主看到它时，他更加生气了。他叫酒保开车送鸡公走，鸡公不听。酒保开始拖。鸡公就像地上的木桩，摇不动，拖不动。就在小二向老板报告他拖不走吉公的时候，吉公挥舞着手中折断的香蕉扇，嘴里喃喃自语道：“鱼，鱼，快来，穷和尚今天要开斋！”果然，一条大黑鱼跳出湖水，打破窗户，活蹦乱跳地躺在桌子上。鸡公用一把破扇子当刀，刮了刮，破了肚子，清理了肠子，在桌上开了一块，一眨眼就吃完了。然后他用香蕉扇指着鱼头、鱼骨和鱼尾，扇子变成了一条完整的黑鱼游走了。然后他顺手从窗外的湖脊上拉了一个只有黄色豆荚的芥末豆荚，在手上擦了擦，用嘴吹了吹，豆荚壳飞走了，留下一把芥末籽。从此，鸡公成为第一个吃蘸芥末的生鱼片的人。

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