土豆快速去皮小技巧（土豆怎么去皮最快?）
2022-10-27 18:33:52
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土豆又被称为地下苹果，在生活中是很寻常的食材，而且吃土豆的方法多种多样，几乎是每个家庭的必备。在吃土豆之前，我们都会习惯性的去皮，因为土豆放久了容易长芽，表皮也可能会变成青色，而且土豆皮含有大量的生物碱，吃了可能会导致我们食物中毒。那么，怎么去皮才比较方便快速呢?
土豆快速去皮的方法
1、首先我们要把土豆洗一下，再放置到加了冷水的锅内，再开灶让锅里的水开始烧。
2、大概烧到两分钟时，把土豆从锅里面拿出来，然后放置到比较凉的水内。
3、等三四十秒你再去皮，就轻轻剥一下就可以把土豆皮给剥下来了，这样能够迅速去皮的。
土豆可以不削皮食用吗
正常情况下，吃土豆可以不去皮，只要不吃太多，一般不会引起中毒问题。为了预防吃土豆发生中毒问题，关键是不吃那些发芽、没成熟或是腐烂的土豆。土豆含有一种生物碱，人体摄入大量的生物碱会引起中毒、恶心、腹泻等反应。但这种有毒的化合物，通常集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。
土豆平常不会引起中毒，但当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量的龙葵素，又称茄碱。茄碱是一种毒性很强的物质，这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。芽里的茄碱含量比土豆本身高50%~60%。如果人们吃了含有茄碱的土豆，就会出现中毒。因此削皮吃土豆更安全。
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。