鲥的功效及作用禁忌鲥的人员及注意事项禁忌

载书携榼别池龙，十幅轻帆处处通。

谢朓宅荒山翠里，王敦城古月明中。

江村夜涨浮天水，泽国秋生动地风。

饱食鲙鱼榜归楫，待君琴酒醉陶公。

《酬郭少府先奉使巡涝见寄兼呈裴明府》·唐·许浑

物种基源

鳓鱼为鱼纲鲱科动物鋤鱼的肉，又名勒鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼，以鱼体完整、鳞片齐全、体色清白、有光泽者为佳，分布于我国从北到南沿海及台湾。

生物成分

据测定，每100克可食鳓鱼肉含热能158千卡，水分71.1克，蛋白质20.7克，脂肪8.5克，硫胺素、维生素B2、E及视黄醇当量、胡萝卜素、胆固醇，还含多种氨基酸和微量元素钙、镁、硒、钾、锌、锰、钠、磷、铜等。

作用功效

1.性味归经

鳓鱼，味甘，性平；归脾、胃经。

2.医学经典

《本草纲目》：“滋补强壮、开胃暖中。”

3.中医辨证

鱼，有养心安神、健脾益胃的医药功能，有助于促进大便秘结、痔疮出血的康复。.

4.现代研究

鳓鱼，含有多种维生素、氨基酸及微量元素，有清热、消炎、杀菌的作用，对妇女功能性子宫出血、贫血、肺结核咳嗽、防治糖尿病等有食疗辅助康复的效果。

食用注意与禁忌人群

(1)不宜多食鳓鱼。

(2)凡皮肤病和痛风患者忌食鳓鱼。

传说故事

鳓鱼没牙的传说

据说，鳓鱼早年也是有牙齿的，它看自己一身银光闪亮，真好看，想找一个跟自己相差不大的鱼，结拜兄弟。

它游到东面，碰着带鱼，看看带鱼身子虽然生得白，背上的鳍却是黑的，三个牙齿露在口外，真难看，头一转就走了。游到南面，看见水潺。水潺身上也很白，只是通身软如棉，也不愿和它结拜。

鳓鱼折回头来，游呀游，迎面遇到白弓鱼。看看白弓鱼，生得比自己小，但容貌和自己差不多，喜欢上了，就对白弓鱼说：“白弓鱼，我们结拜兄弟好吗?”

白弓鱼看鳓鱼生得斯文，就答应了。它们两个结为兄弟，鳓鱼年大为兄，白弓鱼年小为弟。再说东海龙王的女儿多，过几年就配出一个。这一年又贴出选婿的榜文。

白弓鱼在外面得来这个消息，赶紧对鳓鱼说：“阿兄啊，龙王爷又要挑女婿了。听讲前年它选婿时，连缩头缩脑的海龟都选中，做了驸马，现在官升宰相。我们两个身子不大，论相貌，却不比别的鱼虾差。海龟能做得驸马爷，我们就配不得金头之日了?”白弓鱼的一张油嘴，说得鳓鱼欢欢喜喜。

白弓鱼和鳓鱼到了水晶宫，龙王大堂内，鱼虾早早站满了，真热闹啊!

敖广老龙王坐在銮台上。第一个上前被它挑选的是海豚。老龙王眯着双眼看看，说：“海豚将军，你虽有日行千里的本领，但身上的腥味太重了，我女儿遍体清香，闻到你身上的腥气会vi11

吐的。去，去!”海豚退了下来。

接着鲨鱼上前，老龙王一看鲨鱼，讲：“鲨鱼，你记着一句常言吗?‘粗皮加硬壳，看着厌佬佬’。我女儿肤白如霜，肌软如雪，一碰你身躯，不死也去了半条命。不行，不行!”鲨鱼听了也退下。

白弓鱼和鳓鱼见它们都不中老龙王的意，暗暗欢喜，一起跳上前。敖广老龙王看了看，说：“你们两个貌好是好，就是个子太小，与我女儿不相配。”也叫它们退堂。

从早上选到黄昏，老龙王还没选中佳婿。白弓鱼想，反正选不着，养牛的与割草的不同班，爽快点，回去!就催鳓鱼快走。

鳓鱼看看龙宫外，天色早已暗下来，说：“外面暗呀，伸手不见五指，怎么走呀?”白弓鱼斜着小眼，看看龙宫挂着的龙灯，对鳓鱼耳旁偷说了几句。两个一齐动手，偷下一盏龙灯。白弓鱼提着灯在前，鳓鱼跟在后边，急急忙忙逃出龙宫。

“白弓鱼小弟，等一等我呀!”“鳓鱼阿哥，我在这里，若要命，快逃吧!”白弓鱼一边答应，一边管自己三十六计逃为先。

明朗朗的龙宫一时灰暗下来。三太子一看，咦，堂上龙灯少了一盏，就大喊一声：“谁偷去龙灯?”

狗母鱼赶紧回应：“我看见白弓鱼手提龙灯，鳓鱼没跟得上，还在跑哩。”话说，天暗路生，高高低低，跑不快，没多远，被三太子追上抓住了。

敖广老龙王擂起龙桌，怒冲冲说：“鳓鱼，你好大的胆量，我择黄道吉日挑选女婿，你竟敢和白弓鱼合伙偷我龙灯，搅乱龙宫。到底为了何因，快从实招来!”

鳓鱼吓得半死：“龙王爷饶命，饶命!小的岂敢偷龙宫宝物?我弟白弓鱼叫我回家。我讲外面太黑，路不好走。它说‘把龙灯偷提一盏，就好走了!’它叫我去割断灯绳，自己在下面接龙灯。”

龙王大怒，喝叫：“无情的孽辈，你忘记身上的骨头是谁赐你的?来人呀，把它的骨头抽去，宰掉!”

“刀下留情!”海龟上前一步启奏：“王爷，使不得，使不得，若是把它身骨一抽二宰，它就死了。以臣愚见，鳓鱼助白弓鱼偷龙灯有罪，要罚，但不要抽骨杀头，就拔掉它口中牙齿，好好教训它一下吧!”

“既是丞相求情，就这么办!”虾兵鱼将一齐动手，撬嘴的撬嘴，钳牙的钳牙，不一会，鳓鱼的满口牙齿被拔光。

老龙王见没抓住白弓鱼，就出了禁令，不准白弓鱼长大!从那时起，白弓鱼没法长大啦，身子顶大只有两寸许。

鳓鱼被放出龙宫后，一边叫痛，一边骂：“白弓鱼呀白弓鱼，你负了八拜之交兄弟情分!叫我助你偷龙灯，自己提灯逃命，害得我受苦。啥时候被我找到，活活吞掉你，才解心头气。”俗言说的好：“有啥卵，传不断。”从此鳓鱼的子孙就没牙了，白弓鱼后代呢，都有了一盏灯。

鳓鱼与白弓鱼它们兄弟冤家的事，也不知怎么被讨海人知道啦，就用白弓鱼作饵来钓鳓鱼。鳓鱼对白弓鱼十分痛恨，冲上去狠狠一吞，它们哪里晓得这是讨海人的计谋，结果上钩了!

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