豆浆的禁忌人群和作用功效_什么人都不能吃食物不宜同食

【功效】豆奶具有补虚润燥、清肺祛痰、中下气、通便的功效。临床上，中医常用豆浆治疗虚弱咳嗽、痰火哮喘、便秘、淋湿、血萎、脚气病、肿胀疼痛、肺结核、咳嗽等疾病。

【用法】

它可以烹饪和口服；可以涂在患处外用。

【饮食禁忌】

首先，避免喝太多豆浆。这是因为豆浆含有大量的植物蛋白。如果一次喝太多，会增加胃的负担，引起消化不良、腹胀、腹泻。因此，避免喝太多的豆浆。

第二，红糖不应该在豆浆中清洗。这是因为红糖中的有机酸可以与豆浆中的蛋白质结合产生变性沉淀，成为人体无法吸收的成分，从而降低两者的营养价值，而白糖则没有这个问题。因此，豆浆不应该用红糖清洗。

第三，避免使用热水瓶中的豆浆。这是因为：豆浆皂苷能使保温瓶水垢脱落，放置时间长，细菌容易繁殖，能使豆浆变质，食用后对人体不利。因此，避免使用热水瓶中的豆浆。第四，避免空腹喝豆浆。在日常生活中，人们通常喜欢喝豆浆当早餐。当他们喝豆浆时，必须和油条、面包等食物一起吃。这是因为淀粉对豆浆有相当大的保护作用，可以保证豆浆中的蛋白质被人体充分吸收。当人体摄入足够的淀粉时，豆浆就不会仅仅作为热量被消耗掉。因此，避免空腹喝豆浆。第五，避免饮用未煮过的豆浆。早上喝豆浆，加入适量的白糖，好吃又温馨，营养价值可以和牛奶媲美。但值得指出的是，饮用未煮过的豆浆会导致全身中毒。这是因为：豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂苷等，抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化吸收；酚类化合物会使豆浆变苦有鱼腥味；皂甙能刺激消化道，引起呕吐、恶心和腹泻，从而破坏红细胞并产生毒素，导致全身中毒。豆浆煮熟后，有害成分会被迅速破坏，喝了也不会中毒。因此，避免饮用未煮过的豆浆。第六，喝豆浆时，避免吃红薯或橙子。这是因为甘薯的主要成分是淀粉，食用后会产生大量的果酸，而橙子含有更多的果酸。当喝豆浆、吃红薯或橙子时，果酸会凝结和变性蛋白质，影响消化和吸收。因此，喝豆浆时，避免吃红薯或橙子。第七，豆奶不应该和鸡蛋同时煮。这是因为：豆浆中所含的胰蛋白酶抑制素会与鸡蛋中的粘液蛋白结合，成为人体不易吸收的成分，从而降低营养价值。因此，豆浆不应该和鸡蛋同时煮。

关键字：  豆浆  补虚润燥