宋河粮液的历史基源与特点风味品鉴
将进酒，鼓琴瑟。
调凤凰，如胶漆。
斗酒饮醇，松竹犹存。
东风不驻，桃李无言。
青天有月圆又缺，愁见杨花乱如雪。
———《将进酒》。明·方孟式
物种基源
宋河粮液，产于河南省鹿邑。酒厂地处古宋河之滨的枣集镇。唐玄宗曾亲封枣集佳醇为祭酒”。该酒以优质高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，取甘甜透明的宋河清流为酿造用水，采用固态泥池发酵，老甑续楂混蒸传统工艺结合现代先进技术精酿而成，酒液无色透明，窖香浓郁，入口绵甜。1979年、1984年被评为河南省名酒。1984年又获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。枣子集酒，酒香馥郁，素有“开坛十里香，过路醉煞人”之誉。
风味品鉴
宋河粮液，其酒具有无色透明，窖香浓郁，人口绵甜、甘爽，尾子干净的特色。饮之，使人如品果香、如含津绵，尾净口爽，浓中透甜。有提神助兴、舒筋活血、温胃祛寒之妙用，为宴请宾朋之佳酿，享有“中州茅台之美誉”。
名人与酒
孔子与枣子集酒
枣子集酿酒，久负盛名，已有两千多年的历史。相传，孔子由曲阜至苦县问礼于聃，途经枣子集，忽闻酒香扑鼻，不禁酒兴顿生，因问子路曰：“一人圣地，即闻异香，岂有旨酒乎?汝往沽之!”于是，子路打来美酒，师生对饮，喝得酩酊大醉，以致次日赶路时仍然醉意蒙眬。为此，孔子告诫子路：“唯酒无量，不及乱之。”遂后世留下孔子酒醉枣子集的佳话。
传说故事
一、隋、唐、宋三朝与枣子集酒的传说
唐玄宗李隆基几次到鹿邑太清宫谒祭老子，每次来时都要用枣子集的酒设奠致祭，曾亲封枣子集佳酿为“祭酒”。因此，称之为“皇封祭酒”。宋真宗赵恒在大中祥符七年(1014年)，亲自来鹿邑太清宫朝拜老子时，也指名要用枣子集的酒来摆供。据传，隋末瓦岗寨结拜的“十八家弟兄”，在枣子集附近的贾家楼聚会时，喝了枣子集的佳酿后，一致称赞说：“东奔西走，也难喝到枣子集好酒。”此后，虽经历数代，相传而不衰，直到新中国成立前夕，枣子集一带还有18家酿酒作坊。
二、名人与宋河粮液
鹿邑这方水土受了龙气，枣集这汪水得了仙气，在唐朝，枣集已成为名扬海外的名酒生产基地。家家糟粕飘香，户户酒旗高挑，八方商贾云集，四海宾朋齐至。到新中国成立前，枣集一带虽饱经战乱之苦，仍有大小作坊近二十家，户户富甲一方。
1968年，鹿邑县委、县政府十分重视“宋河酒”这一传统技术的开发和利用，在原来私人作坊的基础上，着手组建了国营鹿邑酒厂。数十年来，在政府支持关怀下，该企业由小到大，由弱到强，取得突飞猛进的发展，似乎是一夜之间由一个名不见经传的地方小厂，成为酿造行业的骨干，名酒企业的新星，河南人民心目中的品牌，鹿邑人民的骄傲。随之，各界名人纷至沓来，挥笔作画，泼洒墨宝，无论是“唐井亭”还是“翰墨廊”，无论是“青牛泉”还是“莲花涌”，处处是流光溢彩，无处不书香逸人。全国众多专家、学者、书法家、诗人等知名人士纷纷参观指导，吟诗作画。
著名作家李准用“香得庄重，甜得大方，绵得亲切，净得脱俗”十六个字准确、科学地概括了宋河粮液酒的四大特色；原国防部长张爱萍上将为宋河题联：“老子家乡酿美酒，宋河粮液誉神州”；著名书法家、原中国书协主席启功题：“宋河水酿千盅酒，鹿邑人增百镒金”；著名书法家李铎题：“宋河粮液酒香浓，绵甜甘洌味无穷”；著名书法家费新我题：“老聃犁下宋河冽，大匠瓮中粮液香”；著名书法家欧阳中石题诗曰：“老聃鹿邑家乡水，孔子师徒不敢强。天赐名泉封祭酒，至今醉柏未成行。”著名作家魏巍题：“李耳故地，中州佳酿。”另外，原中共中央顾问委员会常委萧克、全国政协副主席马万祺、原中国书协主席舒同，及原中国书协主席沈鹏、中国书协副主席王学仲、刘艺、刘炳森、佟伟，以及海内外名人志士均来厂参观并题书留念，他们作为新时代宋河酒文化的奠基人，正在为宋河酒文化的发扬光大，为着宋河的宏伟事业做出自己应有的贡献。
三、老子与宋河粮液的传说
传说，河南周口市鹿邑县南部有一座山，名为“隐阳山”，此山连绵千里，峰高万仞，鹿邑县城坐落于隐阳山阴，百姓深受其害，不仅交通闭塞，与世隔阻，而且终年不见天日，庄稼不生，牛羊不长，饥民盈道，民不聊生。
老子生在鹿邑县(古称苦县)，自小即有除去此山的意愿。一日，与几位朋友推杯换盏，谈古论今，不觉夜半，由于贪杯，在返家途中竟昏昏然不知所以。只觉头重脚轻，倾身跌于一巨石间。朦胧中，老子忽听有人呼喊：“老君赶山罗!”老子睁眼一看，苦县乡亲扶老携幼，向北狂奔，眨眼之间人迹皆无。老子眼睛一亮：“是否上苍遣我搬山?”想到此，顿觉精神倍增，神力无限。他舞动长鞭奋力一挥，只听山崩地裂，火光万丈，隐阳山顷刻间断为三截，再挥两鞭，只听山呼海啸，一截飞向西北，一截直取东南，落于西北处成了太行山、王屋山，东南处成了南岳衡山。由于用力过猛，钢鞭断作两截，一截落入东海，成了定海神针，一截戳于脚下，目前尚在老君台前。据说是因为老子多喝了枣集酒才得道成仙，并著成《道德经》五千言。
老子将隐阳山去除之后即离开了苦县，一边游历名山大川，一边传播道教文化，一晃就是数年。一日，一觉醒来，总觉心神不宁，坐立不安，突发思乡之情，于是便驾青牛，驱白鹭，踏着紫气，一路由西岳华山归来，哪知刚进苦县边界，便被眼前景象惊呆。原来，苦县近年久旱不雨，土地干裂，庄稼枯死，尤其枣集镇(隶属苦县)一带，本来就是十年九荒，何况遇此大灾?百姓深信老君神灵，正磕头跪拜，乞求老君保佑，上苍开眼，遍洒雨露，普降甘霖。
见此情景，老子心急如焚，急命青牛下凡界帮忙。青牛十分理解主人心意，用牛角在黄河、淮河之间犁出一道沟来。然而，当时黄河已经断流，唯独老子当年出生时踏禹步步出的沐浴成仙的“九龙井”尚有一缕甘泉，老子便用酒壶盛水倒入沟中。顷刻间，一条清澈如泉涌、醇美似甘霖的河流呈现在枣集镇百姓面前。枣集人饮用此水，青春焕发，容颜不老；用此水浇地，五谷丰登，百业兴旺；用此水酿酒，醇似甘露，味比琼浆!原来老君在盛水时，匆忙之中忘记了酒壶中还存有一些酒没有喝完，一股脑倒入河中，因此河水自然醇香无比，此河由此被称为“送河”，意为老子所赠也。老君台上大殿中有副对联为：“一片绿波飞白鹭，半空紫气下青牛”，记载的就是这个故事，“下青牛”之说，就是由此事而来。后来谚语云：“天赐名手，地赐名泉，枣集美酒，名不虚传。”后来，“枣集酒”被鹿邑人改称为“宋河酒”。
由唐至宋，“送河”历经数次人工开挖，已成为由京都开封通向淮河的重要黄金水道。平日里千帆竞技，商贾如流，“宋河酒”也由此河装船入京，每日数船依然供不应求。
北宋画家张择端也将运酒情形绘入“清明上河图”，有心人可以细观此图，那一船船、一担担的“送河酒”还没进入汴京，便被人抢购一空。由于“送”与“宋”谐音，宋太祖赵匡胤下令将“送河”改为“宋河”，流传至今。也就是说，没有老子，就没有宋河酒。