寿鱼的功效与作用禁忌_寿鱼禁忌人群与注意事项
2023-06-10 13:58:36
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渔翁夜傍西岩宿，晓汲清湘燃楚竹。
烟销日出不见人，欸乃一声山水绿。
回看天际下中流，岩上无心云相逐。
——《渔翁》·唐·柳宗元
物种基源
寿鱼，为鱼纲寿鱼科动物寿桃鱼的全体，又名寿星鱼，以体表光泽、全身鳞全、翅完整、无破肚或断头、眼球饱满、角膜透明、用手触摸肌肉厚实、富有弹性者质为佳，我国产于南海和台湾海峡。
生物成分
据测定，每100克鲜寿鱼可食部分中含热能69千卡，水分70.6克，蛋白质15.6克，脂肪0.9克，含有维生素A、B1、Bz、E，还含硫胺素、尼克酸、视黄醇当量、胆固醇和微量元素钾、钙、磷、硒、锌、锰、铁等，此外，尚含多种氨基酸。
作用功效
1.性味归经
寿鱼，味甘，性温；归肝、胃经。
2.医学经典
《本草求原》：“暖胃、去头眩、益脑髓，老人痰喘宜食之。”
3.中医辨证
寿鱼，功效暖胃，益脑，去头眩，强筋骨，对体虚眩晕、感冒、风寒头痛、老人痰喘、妇女头晕等症有食疗促进康复的效果。
4.现代研究
寿鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Q一3脂肪酸有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
食用注意与禁忌人群
痛风、糖尿病患者忌食。
传说故事
大眼鱼
主人用鱼待客，把大鱼留下自己吃，小鱼端出来给客人吃，不小心却将大鱼眼珠弄到小鱼盘里。客人发现后，开玩笑说：“我想求你这个鱼种，回去在湖里养。”主人自谦道：“这是小鱼，没有什么可贵的。”客人道：“鱼虽然小，却难得有对大眼睛。”