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2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS
【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
展商亮点【威尔马香槟】
Champagne Vilmart & Cie威尔马香槟,自1968年开始,就以极其严格的有机标准培育葡萄藤。不仅如此,酒庄还罕有的以橡木桶发酵和陈酿所有酒款,为香槟带来更为馥郁复杂的香气和口感。
在2019槟客中国∙香槟品鉴盛典上,威尔马香槟将为各位香槟客带来别具一格的品鉴体验,敬请期待!
©Vilmart& Cie
威尔马酒庄现在由第五代传人继承。1890年,Désiré Vilmart 在兰斯山脉的 Rilly-la-Montagne 村庄中心处建立了同名酒庄。父传子,子传孙。1963年,Renan Vilmart将酒庄传给了女婿 René Champs。
©Vilmart& Cie
他慢慢地将酒庄扩大,以其坚持与专业更使其获得了专业认可。1995年,现任庄主 Laurent Champs 从父亲手中接过酒庄。
©Vilmart & Cie
11公顷的葡萄园位于Rilly-la-Montagne,其中60%种植霞多丽,40%种植黑皮诺。这里的葡萄藤平均有35年树龄,有些甚至达到了50年,专门用于精品香槟酒的酿造。
©Vilmart & Cie
自1968年开始,酒庄就决定全面改为有机种植,坚持不使用非有机肥料、除草剂、杀虫剂等化学产品,崇尚土壤与葡萄藤的和谐理念,保护环境和生物多样性,从而保证其香槟的优秀品质。
©Vilmart & Cie
庄主Laurent Champs为追求绝对完美的香槟品质,以人工严格筛选葡萄,淘汰率甚至高达40%。 精挑细选的葡萄经过传统机器压榨后就转移至不同大小的橡木桶中进行酒精发酵,所有的酒款都是如此。
©Vilmart & Cie
同时,酒庄不进行乳酸菌发酵。经过10个月的酿造陈年后,无年份香槟会在瓶中发酵3-4年,年份香槟则是5-8年不等。
©Vilmart & Cie
©Vilmart & Cie
(点击图片可直接转至槟客生活馆购买)
Cuvée Rubis Premier Cru NV
威尔马庄园宝石粉红香槟
类型:天然型 Brut(补糖量:9g/L)
葡萄品种:90%黑皮诺(混酿15%红葡萄酒)、10%霞多丽
精选一级园葡萄酿造,橡木桶10个月陈酿。
诱人的鲑鱼粉色,珍珠般细腻活泼的气泡。新鲜的野草莓、树莓、樱桃、红醋栗果香,逐渐发展出丁香和菩提树香气。入口可感受到葡萄柚、蜜瓜和桃的奔放果味,丰富而均衡,极富新鲜感。
Grande Réserve Premier Cru
威尔马庄园一级香槟
类型:天然型 Brut(补糖量:9g/L)
葡萄品种:70%黑皮诺、30%霞多丽 (均来自一级村)
明亮的金色酒液展现出完美的成熟度,气泡如慕斯般持久细腻。麦仁、饼干、梨和樱桃果香交织,鸢尾花、橡木、白胡椒香气为其增添了深度和复杂性,橡木桶陈年带来了黄油吐司的香气,细腻平衡。
Grande Cellier Premier Cru
威尔马庄园酒窖级香槟
类型:天然型 Brut(补糖量:8g/L)
葡萄品种:70%霞多丽、30%黑皮诺 (均来自一级村)
优雅的柠檬黄色酒液,有着绿色的光晕,气泡细腻优雅。丁香、金银花、柑橘、黄油层层绽放,逐渐发展出姜和柠檬草的香气。口感圆润而饱满,质地丝滑,有着很好的新鲜度,略带矿物质感,余韵悠长。
编辑&整理:马萌
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