抿节是哪里的小吃_抿节的做法大全

还未到延安就听说这里有种独特的面食——抿节。如此陌生的名字，让人不由的更多了一份好奇。去延安旅游时，果断拒绝朋友的大餐，一人去街上寻找抿节儿。

地图拿起来，在酒店附近就有间老陕北抿节店，放下行李，就出门来感受这当地的特色。老陕北抿节店的造型如同窑洞一般，红底金字的招牌，半弧的门洞，老布的门帘，每一处都透着老陕北的特色。揭帘而入，一阵暖意袭来，冬天的北方确实舒服。

店铺不算大，摆放着几张木桌，简单的菜单清晰可见，素抿节一份15元，羊肉抿节20。还有着羊肉、小菜等。

入座后点了一份素抿节，不一会先上了米汤、泡菜让食客先享用，再等主餐的到来，米汤和泡菜就如同南方的菜水和小食，这些都是免费的。

刚把衣服脱下，就见一个大盘子端了上来，15种的调料摆在一个红木托盘中，令人惊艳不已，一份面食居然有如此之多的配料。有些看得懂，有些根本认不出，于是在用餐前询问了一下。

15种调料按排来说第一排有韭菜、芫荽、香葱、老陕北黑酱、猪油。第二排甘泉豆腐丁、则莓油、芝麻盐（小心不要加多，会咸）、西红柿酱、辣酱？柿子酱？（忘了）第三排剁青椒、豆干（好似加了榨菜）、牛肉酱、榨菜丁、豌豆蒜蓉酱。（PS：听完其实已经忘记一半，在食的时候有些不记得的都不敢加。）。

上完调料，一大碗的素汤上桌，汤里有洋芋（土豆）、豆角丁、豆腐、西红柿等，清淡而不油腻。可以做为汤喝，也可以直接加入抿节儿里面一起吃。

主食抿节儿上桌了，带着微黄的色泽，像一条条小鱼一般，由三份豌豆粉、一份小麦粉制作的抿节儿，带着豌豆的清香。根据自己喜欢的调料，加入抿节里，可以做为拌面，也可以把素汤倒入，做为汤面。我先尝试着做为拌面的方式，口感非常独特，很香，自己调的料不会太咸，加入了豆干、榨菜、则莓油等调料，清香扑鼻，口感非常棒，有点Q弹的面，不软不硬，恰到好处。

食了一半，再加入素汤，倒入的料比较多，汤较少，这样的搭配另一种口感，也非常棒。

一人食来食抿节儿也非常棒，只需要一份即可，而且可以无限量的加抿节儿，价格则不需要另加，是不是很棒呢？

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