鸡翅尖有毒吗 鸡翅尖到底可不可以吃（鸡翅尖有毒吗怎么做好吃）
各种做法的鸡，是不少“吃货”们必点的菜肴，不论是鸡腿鸡翅，还是鸡脖鸡爪，总有你的最爱。但是在生活中，你或者经常会听到这样的话：“鸡翅尖会被打药，比如抗生素，会有药物聚集，所以不能吃”、“鸡翅尖有毒素沉淀，不能吃”？
听到这样的话，你是相信呢还是拒绝呢？又或者你听过另外一个部位的名词“鸡尖翅”。
那么，鸡翅尖和鸡尖翅一样么？如果不一样，那么这两种又分别指鸡的哪个部位呢？
起鸡翅尖，或许你并不陌生。但如果说鸡尖翅，说不定你就犯迷糊了。其实鸡翅尖和鸡尖翅，是两个完全不一样的部位！鸡翅尖，是指鸡翅膀的一部分；鸡尖翅，是指鸡屁股上端长尾羽的部位，也就是我们通常所说的鸡屁股。
对于“鸡翅尖是否有毒”的传言，首先呢，不论是人，还是动物，都有生病的可能，都有可能注射抗生素。而注射抗生素并不违法，而且抗生素被注射后，也不会一直停留在鸡的某一部位，药物需要在体内代谢才能发挥药效，不存在药物聚集的情况；另外，养殖人员给鸡打针的地方并不是在鸡翅尖上，而是在鸡翅根。总而言之，这种传言是不可信的，这种担心也是没有必要的。”
鸡翅尖并没有药物聚集，那么鸡尖翅是否有毒素沉淀，它能不能吃？
处理肌肉时，鸡尖翅上有两个应该被摘除的结构，即尾脂腺和腔上囊，那里往往包含大量没有来及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等异物，即使高温烹饪，一些嗜热菌也可能不会被杀死。如果是正规屠宰禽类的地方，将尾脂腺和腔上囊摘除，摘掉了尾脂腺和腔上囊的鸡尖翅是没有问题的，然而在有些地方，如屠宰自家养的土鸡或是可以现杀活鸡的农贸市场，其屠宰过程中不一定会将这两个部位摘掉，没有摘掉尾脂腺和腔上囊的鸡尖翅，是不能吃的。所以保险起见，孩子们就不要吃鸡尖翅（鸡屁股）了。
所以，你明白了嘛？鸡翅尖—放心吃，鸡尖翅—谨慎吃。某些同学分不清楚鸡翅尖和鸡尖翅，就开始大谈人家有毒，看来当年上学的时候也是经常看错题目的吧……
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作者：于东