动物黄油和植物黄油哪个好（动物黄油是什么提炼的）
2022-10-26 23:41:48
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超市买的饼干配料里的黄油你知道哪种健康吗？
朋友圈总晒颜值超高的曲奇饼，是不是也想参与？
今天吃货妹子教你哦，
做一款小熊曲奇饼干，
小熊的眼睛水灵灵的，超可爱，
根本拒绝不了它，简直萌翻了好吗~
重要的一点就是不用打发呀！
还不快来学……
涨知识
黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
配方来了
70g动物黄油
125g低筋面粉
30g糖粉
10g蛋液
5g低筋面粉
2g红曲粉
5g 可可粉
5g巧克力酱
做起来咯1黄油软化，切丁，放碗中，备用。
2碗中加低粉、糖粉，用手揉搓混合均匀，无粉粒状即可。
3碗中加蛋液（也可以用牛奶，会更香），做到少量多次，每次都需要混合均匀，揉成面团（面团较湿，不粘手即可，如果面团太干，烤的时候会有裂痕），备用。
4将面团分三份，约大面团（130g），中面团（80g），小面团（30g）。
5大面团加可可粉，中面团加低粉，小面团加红曲粉，分别混合均匀，揉成面团，用保鲜袋装好，冰箱冷藏30分钟（质地会更细腻，更容易捏造型）。
6取出冷藏的面团，用擀面杖擀平大面团，如图，用模具压出小熊的身体，依次摆放在烤盘中；用擀面杖擀平中面团，用模具压出小熊身上的吉他、鼻子，依次摆放在烤盘中；用擀面杖擀平小面团，用模具压出小熊身上的舌头，依次摆放在烤盘中。
7如图小熊已经组装成功，放入预热好的烤箱中，150度，烤15分钟。
8烤好的饼干冷却（饼干太热，巧克力酱会化），用巧克力酱画出小熊的眼睛即可。
这也太可爱了，根本下不了口啊！
文丨美食工坊
图丨美食工坊