野生清明草的作用功效、营养价值及药用食疗方法

【生态特征】清明草又名鼠耳、无心草、香茅、黄花白艾、米曲、毛耳朵、棉花菜、白头草等。二年生菊科草本植物，全株密白花绵毛。据《品汇精要》记载说：“佛耳草，春生苗，高尺馀，茎叶颇类旋覆，而遍有白毛，折之有绵如艾，且柔韧，茎端分歧着小黄花，十数作朵，瓣极茸细。”李时珍《本草纲目》中说：清明草“原野间甚多，二月生苗，茎叶柔软，叶长寸许，白茸如鼠耳之花，开小黄花成穗，结细子，楚人呼为米曲。”

清明草野生于田边、山坡及路边。我国大部分地区都有分布，但集中分布于江苏、上海、浙江等地。

【营养成分与食用方法】据分析，清明草的地上部分含黄酮甙、挥发油、微量生物碱和甾醇、氯化钾、硝酸钾，又含胡萝卜素、叶绿素、树脂、脂肪。花含木犀草素4-8-D葡萄糖甙等成分。江浙一带常于清明前后采摘嫩苗食用或揉入米粉中做糕团，香糯可口，风味别具。明代《本草会编》说：“土人采茎叶和米粉，捣作粑果食也。”李时珍也曾说：清明草“曲言其花黄如曲色，又可和米粉食也。”

【药用与偏方】清明草对金黄色葡萄球菌有抑制作用。中医认为，清明草味甘、性平。有化痰止咳，降压，祛风湿的功效。用来主治感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，风湿腰腿痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤等。有名的“鼠曲净带汤”，就是取清明草15克，荠菜15克，车前草15克，加水煎汤服，用于治疗湿热所致的妇女带下量多色黄，小便不利等。还如“田艾车前凤尾草汤”，也是取清明草60克，凤尾草30克，车前草30克，茵陈蒿15克，加水1200毫升，煎成800毫升，加白糖当茶饮。有清热利湿的作用，可用来治疗小便短赤等。又如“清明草糕”，取清明草的嫩苗，生用或以水略煮，加水适量，与米粉(或玉米粉)、白糖揉和均匀，做成糕团，蒸熟食。本品香糯可口，容易消化，用于治胃及十二指肠溃疡更合适。此外，清明草如配蔊菜，能增强化痰止咳、平喘的作用，配以生姜，可用于肺寒痰多，咳嗽气喘。若和糯米煮成稀饭常食，或同羊肝炒食，具有养肝明目的功效。加水与酒同煎煮，饮汁，用于治疗风湿筋骨痛：关节炎疗效也不错。

民间用清明草作偏方治病的也不少，现列几方：

1。预防肝炎：鲜清明草30克，水煎加红糖15克。于每年春初服。

2.治慢性气管炎：①清明草、款冬花、杏仁、前胡各9克，浙贝母3克，麻黄3克，水煎服。②清明草、盐肤木、胡颓子各15克，枇杷叶、白前各9克。水煎服。

3.治白带：清明草、凤尾草、灯芯草各15克，土牛膝9克。水煎服。

4.治脾虚浮肿：鲜清明草60克，水煎服；或用嫩叶茎做菜食。

5.治筋骨痛、脚膝肿痛、跌打损伤：清明草30~60克，水煎服。

6.治痛肿疔毒：鲜清明草，煎水洗，并用鲜品加盐少许，捣烂外敷。

7.治蚕豆病：清明草60克，车前草、凤尾草各30克，茵陈蒿15克，加水1200毫升，煎至800毫升，去渣加白糖适量，作茶饮。

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