毒鸡蛋风波敲响欧洲食品安全警钟的阅读理解答案（毒鸡蛋风波敲响欧洲食品安全警钟）
鸡蛋是最普遍、最常见的食材了，吃法更是多种多样，水煮、清蒸、煎炒、油炸都可以，贯穿了我们早、中、晚餐。但是你知道吗，小小的鸡蛋引发了一场食品安全危机，现在在市场上面买到的鸡蛋可能是“毒鸡蛋”，曾经被央视新闻点名曝光，所以挑选鸡蛋的时候我们一定要慎重。
根据报道，“毒鸡蛋”源于欧洲禽类产品出口大国荷兰。最先发现荷兰的鸡蛋含有氟虫腈，是“毒鸡蛋”的是比利时，紧接着荷兰鸡蛋主要采购国家接连发现问题。荷兰所有的养殖场马上启动了应急预案，将大量的鸡蛋召回。但是要知道荷兰每年鸡蛋的粗口60多亿枚，这个数量是相当的恐怖的，所以现在市场上面是不是还有毒鸡蛋流通，这是一个问题。
为什么含有氟虫腈的鸡蛋是“毒鸡蛋”?首先你要知道氟虫腈是一种强效的杀虫剂，主要作用于害虫的胃，以达到灭虫的目的。如果鸡蛋残留有氟虫腈，那么会对人体产生极其严重的伤害，会损伤肝、肾以及甲状腺等等，让其功能衰竭。如果在使用的时候不小心吸入、或者接触到皮肤，都需要马上及时的清洗。对于荷兰禽类企业鸡蛋残留氟虫腈，欧洲的消费者普遍表示担忧。
无毒有偶，“毒鸡蛋”在我国也曾被发现。大连庄河市一名男子在其儿子的禽业养殖中心工作，因为所管理的蛋鸡得病，为治好蛋鸡将兽药“氟苯尼考”兑水给鸡服下的并将产下的鸡蛋销往经销点。要知道兽药“氟苯尼考”是严谨给产蛋的鸡服用的，在其外包装有明显的标注“产蛋期禁用”，但是作为一个专业的饲养员，却铤而走险。这严重的危害了消费者的身体健康，经发现后接受到法律的严惩。
生产力在进步，但是如果老百姓吃个鸡蛋都不能让人放心，收到这些“毒鸡蛋”的影响，很多人对挑选鸡蛋格外注重!
有以下情况的鸡蛋千万不能卖，家里有马上丢掉：
1、鸡蛋有裂纹：在超市购买鸡蛋的时候一定要仔细观察，有裂纹的鸡蛋不能卖。没有完整的鸡蛋，可能会有苍蝇等虫子叮过，也容易滋生细菌，放的时间越久越不能吃，不然吃坏肚子，严重的可能要去医院;
2、鸡蛋液粘壳：相信很多喜欢做饭的朋友都遇到过这种情况，打开鸡蛋发现蛋清、蛋黄都粘粘在鸡蛋壳上了，严重的还会局部变黑。这是因为鸡蛋放的时间太长了，鸡蛋膜变薄，满满的紧贴蛋壳，分子运动会让其交融在一起。这是一种坏蛋，发现了就要丢掉;
3、有浓烈臭味的鸡蛋：如果打开鸡蛋伴有浓烈刺鼻的臭味，这证明鸡蛋彻底坏掉了。鸡蛋已经完全被细菌入侵，而且在体内大量的滋生繁殖，鸡蛋会有颜色变化，一般是灰绿色或者是暗黄色，如果吃了这样的鸡蛋很可能会引起食物中毒;
4、蛋黄散乱：蛋黄已经散掉的鸡蛋比较常见，运输不当，激烈碰撞，或者因为长时间不适当的存放都可能出现这种情况。蛋黄膜已经破裂的情况下，细菌很容易通过鸡蛋的细孔侵入，所以能不吃就不吃;
5、鸡蛋发霉：发霉了也算是彻底的坏掉了，千万不能吃。被雨淋过，泡过水的鸡蛋壳会出现霉变的情况，有黑色的斑点，蛋清严重变质，不要选购，能不能吃到肚子里去;
挑选正确的鸡蛋，要谨记一下几点：
四个小技巧选购好鸡蛋?
1、眼看：在购买鸡蛋的时候一定要仔细观察，新鲜的鸡蛋蛋壳完整，色泽看上去比较光鲜;不新鲜的鸡蛋蛋壳色泽暗沉，蛋壳粗糙;
2、手动：购买鸡蛋的时候可以用手掂量鸡蛋，新鲜的鸡蛋有很好的质量感，蛋壳手感比较光滑，坏蛋会比较轻，摸起来粗糙感强烈;
3、耳听：挑选鸡蛋的时候放到耳边晃动，好的鸡蛋晃动没有异响，坏掉的鸡蛋会有明显的晃荡声响;
4、鼻嗅：向着鸡蛋呼一口气用，然后用鼻子嗅一嗅鸡蛋，如果鸡蛋只有淡淡的生石灰味道，没有其他异味就是好的鸡蛋;
5、水泡：把鸡蛋放入满盆的清水中，好的新鲜鸡蛋因为质量好，密度比水大，会沉入水底;会鸡蛋因为已经被鸡蛋入侵，产生各种化学气体，会上浮;
6、灯照：用强光手电也可以明显的鉴别鸡蛋的好坏，已经坏掉的鸡蛋会有明显的杂质，灯光下暗影杂乱;返回搜狐，查看更多