烹调两字，顾名思义，“烹”是将食物加热，“调”即调和口味。调味，就是通过原料与调味品在适当时间、合理搭...
俗话说人尽其用、物尽其美。我们现在的生活水平不断提高，食物来源已经非常丰富了，但是怎么完美的利用食物为...
有记者曾经问过我这样一个问题：从您的经验看，中国现代成功人士、高压人群，普遍缺乏哪些营养?缺乏这些营养，...
蚝油牛肉是粤菜中比较有名的菜肴，一般用洋葱、青椒、牛肉搭配。鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐，而且...
坚果，是如今人们比较非常喜欢的小食品之一，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育...
刀工是根据烹调方法和菜肴口味的需要，将各种烹调原料加工成一定形状的一个操作过程，以增进菜肴美味、美型、...
炎热的夏季，人体外周血管循环加快，体表温度也比冬季要高。与此相对的是身体内部消化系统的血液循环相对变缓...
秋天是板栗丰收的金色季节，刚刚成熟的板栗像批了铠甲的小刺猬，咧着嘴挂在树上很是可爱。中医讲：板栗性味甘...
记得有一次和朋友们一起在饭店吃饭，席间大家对一盘红烧猪手喋喋赞叹、津津乐道，因为传说常吃猪手可以美容养...
秋季是荷花接天莲叶无穷碧的美丽时节，曾经用荷叶、莲子蒸了乌鸡，味道和养生功效都不错。立秋后更是鱼肥菜鲜...
